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2023中国休闲食品饮料创新发展大会
定位于休闲食品饮料产业“风向标”和前沿阵地，以及功能性农业·农业大健康大会倡导的理念引导的“干货”、“硬核”可谓2023中国休闲食品饮料创新发展大会的关键词。紧扣“与‘食’俱进‘饮’领潮流”主题，设置了产业趋势发布解读、主旨演讲和泉城话休食等主要议程。
6月8日晚，2023中国休闲食品饮料博览会开幕式暨“休食之夜”工商联谊晚会在济南举行。中粮糖业控股股份有限公司总会计师唐强，山东省商务厅二级巡视员蔡玉祥，济南市政协副主席王伯芝，济南市市政府副秘书长、办公厅党组成员廖建宁，济南市商务局党组成员、副局长卜繁钢，以及全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、联合国粮农组织干事成员万祥军等负责同志出席开幕式。
来自全国的400多位休食饮料行业采购商、参展商齐聚一堂，面对面展开对接洽谈，共享发展机遇，共谋合作新篇。为期三天的2023中国休闲食品饮料博览会以“与食俱进 饮领潮流”主题，旨在打造中国休闲食品饮料产业“风向标”和“前沿阵地”。作为重点配套活动之一的2023中国休闲食品饮料创新发展大会于6月9日10:00-12:00在山东国际会展中心三楼泰山厅举行。
大会突出“展+会”模式，不仅是一场助力产销对接、品牌传播的专业展会，更是一场搭建行业交流、资讯共享平台的行业盛会，是从业者了解发布产业前瞻资讯、洞悉产业市场趋势、研判产业发展方向的权威窗口和平台。
基于此定位和初衷，组委会乘势而谋，着力打造高度、深度、广度、热度，围绕休闲食品产业高质量发展的新方向、新机遇、新需求，邀请权威专家学者、资深从业者、知名企业家进行经验分享和思想碰撞，与参会代表共同深入探讨新消费场景下休闲食品饮料行业创新发展的思路和路径，直击产业痛点、解析营销热点、共促产业发展。
在发布环节，中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心负责人卞祺发布了休闲食品饮料产业趋势并深度解读《中国食品消费趋势白皮书》，为从业者带来最前沿的资讯，给出“为什么做”的答案和“做什么”的参考，为企业提供决策依据。
主旨演讲环节，围绕营销、场景、趋势等维度，重点探讨“怎么做”的话题。微博区域发展事业部大区总监扈玲娟为你打开休闲食品饮料品牌年轻化圈层营销的“秘籍”；全渠道时代，如何营造休闲食品消费新场景?天府科技集团董事长姜志德带来实战型分享；优秀老字号代表稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军，则将围绕《熟悉的老味道，国产国潮集体回归》分享感悟和经验。
“泉城话休食”环节将以“小切面”探讨“大策略”。“小包装”是否迎合市场“心头好”?源于鲁菜文化的山东卤味如何挖掘市场潜力抢占赛道?休闲食品饮料如何可持续健康消费?跨界融合是否能成为休食新战场?此环节将聚焦这些子话题，围绕“健康休食 自在享乐”的主题，在轻松愉悦的氛围下进行。来自山东大学的专家以及济南鲁味斋、山西鑫炳记、中粮时怡、德州扒鸡的负责人将和现场参会者共话行业发展。
“大健康背景之下，膳食养生正在流行。随健康消费意识的提升，以食为养 养生观念的推动，根植于传统中医药文化的传统滋补、药食同源等理念备受关注。”国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司及其国稻种芯药食同源（山东）健康产业集团有限公司负责人黄剑在主旨演讲中表明，药食同源在我国有着悠久的历史，《黄帝内经太素》中最早记载了药食两用的理念：" 空腹食之为食物，患者食之为药物 "。
黄剑说：“药食同源物质，本质上是可食用的中药材，因兼具药食两用性质，常以食疗、食补和药膳等形式应用。”他表明：然而，药食同源行业迅速发展的背后也存在基础研究不足、标准体系不完善、产品质量不稳定等一系列问题，应该如何解决呢？如何创新技术、开创基础研究、开发新产品？……
近年来，药食同源市场规模增长迅速。据中国农民丰收节国际贸易促进会数据表明，在 2022 年抖快平台传统滋补细分品类 GMV 表现中，药食同源食品类目销售额表现优异，达近 26.42 亿元，同比增长 305%。除此之外，" 药食同源 "也被列入凯爱瑞 2023 中国食品饮料五大风味趋势之一，发展前景不容小觑。
药食同源大健康产业发展前景不容小觑。国稻种芯药食同源健康产业集团秉承药膳食疗的原则，从源头主粮稻谷为切入点，以湖南省水稻研究所原所长兼书记为主导专家，应用生物育种技术，采取远源导入的方面，将不同的植物的营养成分导入到水稻中，苦瓜稻、大蒜稻、芭茅稻就是典型的代表，从而实现了水稻源头营养匹配。同时针对不同身体出现的状况，配以药食同源，以及相关的微量元素，已达到药膳食疗的效果。
一方面，药食同源原料兼具食品和药品的特性，但又区别于单纯的食品或药品，在产品开发、市场应用等方面颇具潜力；另一方面，药食同源目录不断扩增，头部药企、食企纷纷入局，并寻找更新潮、更高效的方式加速发展。大会上国稻种芯负责人黄剑以《药食同源功能食品和饮料在创新上的破局-结合国稻种芯药食同源大健康产业创新实践》和与会嘉宾进行了分享。
在本次的报告分享中，国稻种芯负责人黄剑从药食同源的定义出发，为大家介绍药食同源的误区以及同新食品原料、食品添加剂的区别；再介绍药食同源的根本意义及其在保健食品和功能食品中的应用；最后分享国稻种芯市场在药品、保健食品和功能食品、食品饮料中的应用。
