蔬菜是日常生活当中必不可缺少的一种食物，很多人是无肉不欢的，很少吃蔬菜。
其实大家都明白，如果常吃肉食很容易引发三高，而多吃蔬菜更有利于身体健康，那么经常吃蔬菜会给身体带来哪些好处？
常吃蔬菜会收获3个好处：
1.瘦身
体胖多是由于体内聚集过多脂肪所致，而蔬菜中含有人体所需的各种维生素、矿物质元素等营养物质，脂肪含量较少。
经常性食用蔬菜还可以消耗体内过多的脂肪与热量，对于瘦身可以起到辅助性的效果。
2.调节胃肠道功能
胡萝卜、南瓜等多种蔬菜都属于黄色蔬菜，这类蔬菜中一般含有丰富的维生素E，能够起到延缓人皮肤衰老以及减少皮肤色斑的效果。
这类蔬菜中所含的各种营养元素对于人体的脾、胃肠道等器官组织部位具备着很好的效果，所以能够起到促进胃肠道消化的功能。
3. 预防癌症
多吃蔬菜对于提高人的身体免疫力有一定的效果，而且蔬菜中含有的维生素能够抑制癌细胞的生长能够阻止致癌物质在人身体内合成。
蔬菜中还含有叶绿素，能使人体细胞活力增强，让机体自我修复能力增强，达到抗癌的效果。
富含硒元素的蔬菜，对于抗癌也有一定的效果。所以不管是什么绿色蔬菜，对于抗癌都有一定的作用。
8种蔬菜不建议经常吃，看看有你爱吃的吗？请及时转告身边人
1.带黑点的甘薯
受黑斑病影响的甘薯表皮上有褐色或黑色斑点，或皱缩凹陷，土豆心变硬变苦。红薯中所含的毒素是耐热的，所以生吃或与黑点一起煮熟会导致中毒。
人们经常在进食后24小时内出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。在严重情况下，他们还可能出现高烧、头痛、哮喘、意识不清、吸入、吐血、昏迷甚至死亡。
2.久放的南瓜
南瓜大家并不陌生，这也是生活当中常吃的一类食物，南瓜的价格比较便宜，而且营养价值丰富，也是深受人们的喜欢，都是南瓜也有助于胃。
提醒大家，如果南瓜没有切开的话，可以放置百年之久，但如果切开的南瓜就会造成细菌病毒的滋生，繁殖很容易变质，最多只能保存1~2天。
所以切开之后保存过久的南瓜就不建议再使用了，避免发生变质影响健康。
3.胡萝卜
虽然胡萝卜中的营养成分对人体内脏大有裨益，胡萝卜素对人也很有营养，但在日常生活中也要注意过多使用胡萝卜或西红柿制成的蔬菜汁，可能会导致胡萝卜疾病的发生。
容易使面部和手部皮肤变成橘黄色，甚至使人出现食欲不振、精神状态不稳定、坐立不安等临床症状。甚至睡眠不安，有时还伴有经期哭闹、梦话等临床表现。
4.清炒西葫芦
据香港食品安全中心的研究人员调查研究，发现西葫芦蔬菜当中含有一种令人致癌的丙烯酰胺、
而且研究人员发现炒菜时间越长，温度越高，释放出的丙烯酰胺越多。所以西葫芦高温加热之后，释放出丙烯酰胺，每公斤高达360微克。
丙烯酰胺已经被列为二类致癌物，会损伤人体的神经系统摄入过高剂量还会使人的情绪低落，产生幻觉，甚至失去记忆。
所以大家在平时不要经常吃炒西葫芦，可以凉拌西葫芦，营养价值更高，对身体的危害更小。
5.折耳根
折耳根，就是我们小时候经常在田间地头挖到的鱼腥草，生活在农村的小伙伴应该比较了解。很多人听说吃折耳根，能够起到养护肝脏的作用，所以也会经常去郊区挖一些来吃。
虽然不能否认它的营养价值比较高，但是毕竟属于一种野草，大家不可以盲目的乱用，其中也含有一定的有害物质。
大量食用之后进入人体，可能也会伤害身体健康，所以也不要打着养肝的旗号，大量的进食折耳根。
6.发芽的土豆
土豆是生活当中最为常见的一种蔬菜，无论是酸辣土豆丝，还是用作辅料炖肉时都是非常美味的食物，也深受很多人的喜爱。
但是大家都知道土豆不容易储存，放置时间过长，就会发芽变绿。这种发芽之后的土豆当中就会产生一种有害物质---龙葵素，这也是一种非常强大的致癌物摄入。
人体很难被消化吸收，摄入过多还会引起中毒，甚至造成生命风险。
7. 绿色番茄
绿色的番茄，也就是说没有完全熟透的番茄，本来番茄当中含有丰富的维生素C，经常吃番茄是非常有利于身体健康的。
但是这种没有熟透的番茄当中还有龙葵素，会对人的神经系统产生麻痹性，如果经常吃的话很容易造成食物中毒。
8. 没有完全炒熟的豆类蔬菜
像是豆角，芸豆，扁豆等等都属于豆类蔬菜，如果这些蔬菜没有完全炒熟的话，其中的一些特殊物质可能无法被彻底消灭。
如果仍然盲目摄入自己体内的话，也可能会给身体造成一定的负担和伤害，所以请你尽量少碰。
延伸：吃蔬菜的3个注意事项
1.不宜将蔬菜榨汁当成主食
生活中很多人为了减肥瘦身，美容养颜等，喜欢把新鲜的蔬菜榨汁，作为主要菜着饮用。
但是这种是不对的，会影响唾液中消化酶的分泌，消化功能不好的会引起身体不适。
2.用小火炒菜
维生素B1和维生素C都不耐高温，所以炒菜时不能用小火闷，尽量用大火急炒。炒菜时加入少量醋，能最大程度保留维生素。
另外，一部分人喜欢做好饭菜后放在锅中温着或放在保温桶中，等一段时间再吃，但这样会使得大量营养物质流失。
3.吃蔬菜别只盯着维生素
传统的七大类营养素加现代的成千上万种植物，所含化学物质的存在，都不足以概括蔬菜的好，因为它们的天然搭配只有在原生态的物产上才能获得。
因此，每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙，根本不是维生素你高我低那么简单。所以，只有经常吃、全面吃，才能完整地获取来自蔬菜的滋养。
