哈喽大家好我是伊华，今天我用鸡蛋面粉做好吃的，东北特色小吃“鸡蛋泡泡”的正宗做法，口感酥软，全家人都爱吃
原料：鸡蛋三个，一碗面粉，配料：韭菜一把，小苏打，食用盐适量开始制作：首先大碗中打入三个鸡蛋，1克的小苏打，搅拌成蛋液
再加入适量的开水，搅拌成蛋花，这样做炸出来的泡泡更加松软好吃
然后少量多次加入面粉，继续搅拌均匀，没有颗粒状，像这样能调起来就可以了
然后准备一把洗干净的韭菜，切碎，按个人喜好，不喜欢吃可以不放，切好之后收入大碗中，再加入适量的盐调味搅拌均匀，盖上盖子醒面20分钟
时间到了，面也醒好了，然后锅里多放点油，等油7成热，把勺子放进锅里沾一下油，
然后用另一个小勺，盛一勺面糊，倒进有油的勺里，放入锅中炸，定型之后，很容易就脱模了
炸成两面金黄就可以了
然后捞出来放进漏盆里，这样做把多余的油，就漏下去了全部炸好之后，就可以享用了。
外酥里软，吃着特别香，比大鱼大肉还好吃，如果一个人炸，忙不过来，怕炸火大了，可以先定型，脱模之后，就捞出来，放入漏盆里，全部做好之后，一起放入锅里炸，这样炸的非常均匀颜值也很高
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