今天，我的朋友小英打电话给我，她说她做的南瓜饼不软也不脆，也不知道是那里出问题了。
今天是小英儿子过生日，小英答应儿子今天要做他最爱吃的南瓜饼。
今天一大早，小英就起床做南瓜饼，她是第一次做南瓜饼，看了一会抖音上做南瓜饼的视频，就甩开膀子 干了起来。
一个小时后，小英的南瓜饼做好了，她兴奋的尝了一口，发现南瓜饼又硬又难吃，她一下就泄气 了。
到底用什么方法做出的南瓜饼才好吃呢？
今天，我就将我这几年做南瓜饼的经验，毫无保留的分享给你，只需五步，你就能做出香甜可口，里软外脆的南瓜饼。
这五步分别是；第一步准备材料，第二步蒸南瓜，加入白沙糖，第三步加入糯米粉，第四步裹上面包糠，和第五步下油锅。
学会这五步，你会发现，原来你也可以做出颜值高，又香又甜，里软外脆的南瓜饼。
首先，我们来看第一步准备食材
我们需要准备的食材有；糯米粉500克，白沙糖15O克，南瓜200克，面包糠 100克。
食材准备好了，接下来我们开始蒸南瓜。
2 蒸南瓜，加入白沙糖
南瓜去皮，切成小块。
把南瓜放在一个碗里，隔水蒸(南瓜可以蒸也可以煮，看个人喜好) ，南瓜熟了后趁热加入150克白沙糖(喜欢甜一点可多加一些白沙糖)。
用勺子把南瓜跟白沙糖搅拌均匀压成南瓜泥。(趁热放白沙糖的目的是让白沙糖融化)
搅均匀后把南瓜泥放一会让它凉，接着第三步加入糯米粉。
3 加入糯米粉
做南瓜饼最关键就是第三步加糯米粉，糯米粉多了饼会开裂，糯米粉少了饼会不成型。
所以，糯米粉我们要一点一点加，先用勺子一边搅拌南瓜泥一边慢慢倒入糯米粉，搅到可以下手揉了，再戴上一次性手套揉搓。
粘手就要再加入一点糯米粉。(500克糯米粉加不完没关系， 只要揉搓出来的面团不粘手就可以了)
揉好的糯米团用手指轻轻戳一下，很容易戳出小坑，如果不容易戳出小坑就是太干了，揉搓好的糯米团很光滑。
再把揉搓好的糯米团分成大小均匀的面剂，把面剂搓光滑，压扁，做成饼胚。
接下来第四步，裹上面包糠。
4 裹上面包糠
把压扁的饼胚两边都沾上面包糠，用手掌轻轻压实，预防面包糠掉下来。
接下来最后一步下油锅。
5 下油锅
锅里倒入油，小火烧油热，放入裹好面包糠的饼胚，(火一定不能太大，否则炸出来的南瓜饼会硬)
当南瓜饼浮起来了，再翻另一面炸。
两面成金黄色就可以起锅了，又香又甜，里软外脆的南瓜饼就做好了，记得凉一会再吃，否则烫嘴哈！
以上就是做南瓜饼的全部步骤，你学会了吗？
我们来回顾一下，做南瓜饼总共五个步骤，它们分别是第一步准备材料，第二步蒸南瓜，加白沙糖，第三步加入糯米粉，和第四步裹面包糠，以及第五步下油锅。学完这五步，你轻轻松松就能做出可口的南瓜饼了。
