夏季高温天气，如果经常吃辛辣刺激性食物，可能就会引起肝火，人们的脾气也会变得暴躁，无缘无故忍不住发脾气发火，建议常吃5种天然的去肝火食物，轻松降肝火，清爽过夏。
№：⒈绿豆
绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为菜中佳品。绿豆中的酸性物质可以起到养肝的作用。
╃ 食材清单 ╄绿豆、白糖、纯牛奶、糯米粉
1、准备一小碗的绿豆倒入大盆中，捡去烂豆，加入适量的清水把绿豆清洗干净。
2、清洗好的绿豆中再加入多一点的清水，把绿豆放入冰箱中，冷藏浸泡一个晚上，让绿豆吸足水分。
3、把清洗好的绿豆沥干水分，然后把绿豆均匀地铺在蒸屉上面，尽量摊得薄一点，这样容易熟。
4、起锅烧水，大火把水烧开，水开以后把绿豆蒸20分钟，蒸至轻轻一捏就碎的状态。
5、把蒸好的绿豆放入大盆中，加入一大勺的白糖，200克的糯米粉，再倒入一盒纯牛奶。
6、充分搅拌至所有食材都融合到一起，搅拌至稍微粘稠的糊状即可，如果稀了可以再加入少许糯米粉。
7、准备一个干净的平底盘，用刷子均匀地刷上一层食用油，然后把调好的绿豆糊倒入平底盘中。
8、再用勺子平铺均匀，用力震几下，把里面的气泡震出来，这样做的绿豆糕细腻好吃。
9、把绿豆糊放入蒸锅中，大火把水烧开，水开以后计时再蒸20分钟。
10、取出来以后放在一边晾凉，然后 把绿豆糕放入冰箱冷藏4个小时备用。
11、冷藏好以后取出放在案板上脱模，然后用刀切成自己喜欢的形状，放入盘中。
12、最后撒上白糖或者椰蓉，就可以开始和家人一起享用了。
№：⒉黄豆芽
黄豆芽在我们的生活中，称得上是一种非常普遍的食物，尤其步入炎热的夏季，黄豆芽的水分含量较高，所以不少家庭都会利用这一优点，将它作为夏季必备的清热解暑小菜。
╃ 食材清单 ╄黄豆芽、小葱、五花肉、大蒜、干辣椒、小米椒
1、准备一袋子超市里买回来的新鲜黄豆芽，选择这种豆大，茎粗的这种。
2、把黄豆芽放入盆中，加入适量的清水，一勺食盐，稍微拌一下，浸泡10分钟备用。
3、另外准备一小块五花肉先去掉肉皮，再切成片，最后切成肉丝放入盘中备用。
4、浸泡过的黄豆芽，换清水好好清洗一下，然后再用流动的清水彻底清洗干净，沥干水分备用。
5、再准备几根小葱切成葱段放入盘中，几个清洗干净的小米椒切成辣椒圈放入盘中备用。
6、一大把大蒜拍扁再切成蒜末备用，一小把的干辣椒剪成辣椒段抖掉辣椒籽备用。
7、起锅烧油，油热以后把肉丝放入锅中煸炒出油脂，再把蒜末和小米椒放入锅中炒出香味。
8、再把准备好的干辣椒段也放入锅中炒香，再把沥干水分的黄豆芽放入锅中快速地翻炒。
9、黄豆芽炒软以后放入少许的生抽提鲜，一勺食盐、一勺鸡精快速地翻炒均匀，让食材入味。
10、锅边来少许的锅边醋提味，再把葱段放入锅中快速地翻炒，葱段炒至断生就可以出锅装盘开始享用了。
№：⒊芹菜
芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，旱芹香气较浓，又名香芹"，亦称"药芹"。
╃ 食材清单 ╄芹菜、花生米、大蒜
1、准备一小碗的花生米放入大碗中，加入一勺食盐杀菌，倒入适量的清水抓拌两分钟浸泡10分钟。
2、再准备一颗芹菜，切掉根部，再把芹菜清洗干净，然后切成芹菜丁放入碗中备用。
3、再准备多一点的大蒜清洗干净，放在案板上拍扁，然后剁成细一点的蒜末放入碗中备用。
4、起锅烧水加入一勺食盐、少许食用油，大火把水烧开，然后把芹菜放入锅中焯水30秒左右。
5、焯过水的芹菜控水捞出放入凉水中迅速过凉，这样可以保持芹菜脆爽的口感。
6、把浸泡好的花生换水清洗，用清水把花生米清洗两遍，然后沥干水分备用。
7、再起锅烧水，放入一包卤肉用的大料包，再加入两勺生抽，半勺老抽、一勺食盐大火把水烧开。
8、再把清洗干净的花生米放入锅中，盖上盖子中小火焖煮15分钟左右，把花生米煮熟以后控水捞出。
9、起锅烧油，油热以后把蒜末放入锅中炒出香味，然后再把芹菜和花生米放入锅中。
10、开大火快速地翻炒花生米，翻炒均匀以后淋入少许的水淀粉勾芡，提升菜品的亮度。
11、翻炒均匀即可出锅装盘，和家人一起享用美食了。
№：⒋苦瓜
苦瓜味道苦,往往不受大家的喜爱,但是它具有丰富的营养价值和药用价值,更是最适合在夏季吃的蔬菜之一。苦瓜是夏季常吃的清热去火的蔬菜。带有苦味的苦瓜效果更好。它不仅营养物质丰富，有减肥、利尿的作用，还有降血糖、抗病毒、防癌的作用。
╃ 食材清单 ╄苦瓜、香蕉、大蒜
1、准备两根地里刚摘回来的苦瓜，和两根超市里买回来熟透的香蕉。
2、把香蕉的表面清洗干净，然后把苦瓜的头尾切掉不要，再把苦瓜切成长一点的段备用。
3、再准备一个吃饭用的勺子，用勺子柄把苦瓜里面的瓤去掉不要，尽量刮得干净一些。
4、再把准备好的香蕉切掉头尾，然后把香蕉的外皮剥掉一半，这个方便等下操作。
5、起锅烧水，水开以后加入一勺食盐和少许食用油，再把处理好的苦瓜放入锅中焯水。
6、把苦瓜焯水2分钟左右就可以了，把焯好水的苦瓜控水捞出，然后放入凉水中过凉，这样更加脆爽好吃。
7、苦瓜温度降下来以后，把剥好皮的香蕉从苦瓜中间穿过去，然后再用小刀把顺着苦瓜的一侧切平整。
8、然后再用刀把苦瓜切成1厘米左右的厚片，切得太薄香蕉容易从中间掉出来，影响口感和美观。
9、把切好的苦瓜均匀地摆入盘中，摆出自己喜欢的造型，好看又好吃。
10、准备一把大蒜剁成碎一点的蒜末，小碗中加入两勺白糖、一勺玉米淀粉、适量清水充分地搅拌均匀备用。
11、起锅烧油，油热以后把蒜末放入锅中炒出香味，再把料汁倒入锅中开大火快速翻炒。
12、把汤汁熬至稍微浓稠，放入一把提前泡好的枸杞搅拌均匀，再关火出锅。
13、把炒好的汤汁均匀地淋在苦瓜香蕉上面点缀，好看又好吃，孩子也喜欢吃。
№：⒌蒲公英
蒲公英是路边最常见的野生植物，不需要人工培育，在路边随处就可以看到，蒲公英，又名谷谷丁、黄花地丁，蒲公英的营养价值实际上是非常丰富的，特别是在蒲公英中富含大量的维生素A、维生素C，其中的钾、铁、钙等微量元素也很丰富。
╃ 食材清单 ╄蒲公英
1、准备两斤自己刚挖的蒲公英，没有的话可以去集市上买，再把蒲公英先处理一下。
2、把蒲公英的根茎剪掉，再把蒲公英掰成一根根的，蒲公英的花朵也单独摘出来。
3、然后再用清水把摘好的蒲公英清洗两遍，把里面的泥土清洗干净，清洗至水变清澈为止。
4、起锅烧水，水开以后把沥干水分的蒲公英均匀的平铺在蒸屉上，盖上盖子把蒲公英蒸三分钟左右。
5、然后把蒸好的蒲公英迅速取出来，放入簸箕中，用筷子快速地挑开晾凉，也可以放在风扇下面迅速降温，散发热气。
6、然后再把晾凉的蒲公英放在通风的地方风干，千万不要放在太阳底下暴晒。
7、把蒲公英晾两天左右就差不多了，中间的时候可以用手勤翻动一下，让蒲公英晾得均匀一些。
8、准备一个无水无油的大锅，把晾好的蒲公英放入锅中小火慢炒，一边炒一边翻动，把蒲公英炒得均匀一些。
9、大约一个小时左右就差不多了，看蒲公英的状态，在锅里发出非常响亮的声音，完全炒干就可以了。
10、炒好以后再次放入簸箕中晾凉，再装入提前准备的密封容器中，喝的时候泡上一点就可以了。
