文|丛树
来源|鲁商儒风
不知道大家有没有这样的感受，现在走在大街上，总感觉没有“风景”，经常是“新店老面孔”。店是新开的，但面孔是熟悉的。
在综合体里更是如此，店是一样的店，品牌是一样的品牌，大家都差不多。
这就是连锁带来的“功劳”。
最近，蜜雪冰城递交了上市申请。 招股说明书显示，其 店面数量达到惊人的2.2多万家，今年前3个月就开了1700多家。营业收入已经突破100亿元，光吸管就卖了3亿元。
在济南的街头，每走一段路，则会看到漱玉平民大药房、薛记炒货、包子客、超意兴等熟悉的面孔。这也难怪，每个品牌，数百上千家店分布在济南，大家想不看他们都难。
而且，很多店都是近年才开的，属于典型的“新店老面孔”。
以漱玉平民大药房为例，这是一家济南人很熟悉的老牌连锁药店，去年刚在创业板上市。根据他们发布的数据， 2021年新增加了1344家店，总数量达到了3341家，其中济南超过900家。
今年上半年，店面总数达到了4009 家，又增加了668 家，如果不出意外，今年新增加的店面将超过1000家。
漱玉平民近年开店速度明显加快，2002年他们在济南泉城路西头开设了第一家店，10年之后的2012年9月底，门店仅为230家。上市前3年，即2017年到2020年，店面数量分别为1253家、1515家的1687家，最近2年翻了1倍多。
看了这些数据，你就不会奇怪为什么每走几步就能看到漱玉平民大药房了。
另一家疯狂开店的是薛记炒货专卖店。
根据不久前的报道，2020年，他们的门店数量为100多家，到今年年中，已经突破了600家。
薛记炒货也是济南的老品牌，创始人薛兴柱从1990年初就开始在英雄山早市上摆摊现炒现卖瓜子，到现在已经30年，2002年在二七新村开设第一家薛记炒货专卖店，到目前也20年了。
之前20多年，只开了100家店，最近1年多开了500家店。薛记炒货像突然开挂了一样。
很快，答案出现了。
不久前，薛记宣布完成A轮融资，融资额为6亿元，投资机构是美团龙珠和启承资本，原来是靠上美团这棵大树。
而根据与融资相随而来的信息，薛记炒货的计划是到今年底店面数量达到1000家。
从100多家到1000家，仅用了2年时间。这是什么速度？
同样，你出门溜个马路，抬眼一不小心就看到一家薛记炒货的店，千万别吃惊。
漱玉平民可能是最近两三年来，济南扩张速度最快的品牌。
其实，有一个品牌，并不比他们慢，它和正在冲刺上市的蜜雪冰城来自同一个行业——奶茶。
最近五六年来，奶茶、咖啡突然成了风口，据说，开奶茶店是“创业”最多的行业，当然，后来也被证明是失败率最高的行业。很多人看到那么多年轻人捧着一杯奶茶，租个门头，加盟个品牌，就能“创业”，结果发现，真没那么容易。
与已经‘上市的奈雪的茶、准备上市的喜茶不同，蜜雪冰城以连锁加盟为主，给很多人提供了“创业”的机会。
济南的这个奶茶品牌也以加盟为主，它叫冰雪时光。根据其官方网站的数据，到2021年，门店数量突破了3000家，而其2020年发布的数据称，当年突破了2000家。等于是一年增加了1000家，而他们2018年刚刚突破了1300家。
短短3年店面数量翻倍，2021年开了约1000家店，速度也是够惊人的。
冰雪时光是一个从济南走出的品牌，创立于2014年，其定位和模式，更像是蜜雪冰城。
济南还有一个品牌， 大家应该也很熟悉，叫“阿水大杯茶”，目前门店数量也突破了1200家。
“阿水大杯茶”起源于承载着很多人青春记忆的山师东路，到2020年达到了900家，最近1年多也开了约300家。虽然没有蜜雪冰城开店生猛，但速度已经很快了，而且其店面主要在山东，其中济南有200多家。
在济南，大家一不小心就能看见的连锁店，还有包子客、超意兴、金德利民等，后两者是老牌快餐品牌了，而且卖的食物相近，还经常出现在一起，超意兴的店面数量超过了400家，金德利民也有140多家。
包子客是近年新崛起的品牌，目前已经超过了200家。
当然，还有一度被称为“国民料理”的黄焖鸡米饭的创始者——杨铭宇，在全球的店面数量已经超过6000家。只是近年来没有原来火了。
最值得关注的还是漱玉平民和薛记，一家刚刚上市不久，一家刚刚引入了资本，据说也奔着上市去。有着资本的加持，也有人说裹挟，迅速开店似乎并不让人意外。
疯狂开店后，有人惊叹甚至羡慕他们创造的奇迹，也有人表示担心，最重要的当然还是消费者，看法似乎不是很正面。
连锁品牌之所以能开出很多店，一个主要原因是通过品牌对质量、服务等进行“担保”，这是好事。当然，也成就了一个又一个富豪，尤其是上市后。奈雪的茶、漱玉平民上市后，赵林、彭心夫妇和李文杰当年即登上了富豪榜。
但不得不承认，现在的街头小店，似乎没有几十年前那么多姿多彩了。当年，大家说不能搞“千城一面”、“千店一面”，如今一个连锁品牌，让担心逐渐变成现实。
看到满街的蜜雪冰城、漱玉平民大药房、薛记炒货，你是什么感觉？
