起跑决定后势，开局关乎全局。
文 | 华商韬略 周瑞华
我国奶粉有了新国标。
2021年3月，被誉为“史上最严”的奶粉新国标《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品（GB 10766-2021）、《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB 10767-2021）（以下称“新国标”）正式出炉，并将于2023年2月22日落地实施。
在2010版幼儿配方食品系列标准（旧国标）的基础上，新国标对婴幼儿配方奶粉的各项标准进行了升级，这让我国奶粉标准跻身“全球最严”之列。
对于行业和消费者而言，这意味着国产奶粉向着更高品质发展，国产奶粉也更有保障。而对于奶粉企业来说，则意味着新一轮卡位战已经打响。
那么，这场品牌竞赛中，谁将拔得头筹引领行业？
【1】史上最严奶粉“新国标”
为进一步提升国内婴幼儿配方奶粉的质量，更好适应中国婴幼儿营养健康需求，国家卫健委在旧国标的基础上，吸取了国内外婴幼儿营养学的研究成果，出台新国标，进一步抬高了婴幼儿配方奶粉的门槛。
总的来看，新国标与旧国标相比，一个大方向的变化，是把原有的《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-2010)，分为《较大婴儿配方食品（GB 10766）》和《幼儿食品配方（GB 10767）》两个标准。这个改动，也是为了与国际食品法典委员会（CAC）标准趋势保持一致，目的是根据婴幼儿月龄，为婴幼儿提供更精准的营养元素。
在这个框架性的变动之下，又有了几个显著的升级：
微量元素大调整，一个凸显“新国标”“最严”的细节，是将“可选择”变为“必添加”。例如，针对6-12月龄婴儿，锰、硒等微量元素为必需成分；维生素D添加量拉高了一倍。从“可选”到“必添加”，奶粉品质更有保障；
另一个显著升级，是对污染物、真菌毒素和致病菌等有害物质做了明文规定，其严格程度，远超发达国家奶粉标准。例如，CAC在有害物质这项，仅对铅有限量要求。澳新标准，也只是在CAC的基础上，增加了铝含量限制。而新国标明文规定，铅、锡、砷、硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质，一律严格按照食品安全国家标准来执行。
此外，新国标还调整了蛋白质配比。对婴幼儿来说，蛋白质是宝宝健康成长的营养基础，但也不是越多越好，摄入过量蛋白质，容易导致宝宝超重、肥胖，成年后还容易患各种慢性病。因此，新国标下调了6-12月龄和12-36月龄婴幼儿奶粉的蛋白质含量，更符合科学育儿的理念。
此外，新国标还规定，限制以果糖、蔗糖，以及含有果糖/蔗糖的果葡萄糖浆，作为碳水化合物的来源。
更精确的规定与限制，让这次的奶粉新国标，成为当之无愧的“史上最严”配方奶粉标准，伴随新国标出台，品牌的优胜劣汰和行业新格局的出现。
【2】全产业链综合实力的较量
新国标的升级、变化十分考验奶粉企业在奶源把控、产品配方、产业链布局、研发等全方面的能力，那些实力强、基础牢的企业，早已在这场竞赛中，领先行业一步。
2022年3月，国家市场监督管理总局发布首批通过“新国标”产品配方注册名单，旗帜奶粉成为其中一员。仅2个月后，旗帜新国标婴配奶粉在线下渠道销售，作为“首款”上市的新国标奶粉与消费者见面，打响了行业产品品质升级的第一枪。
机会总是留给有准备的人。在新国标出台后，旗帜奶粉能首批通过注册并率先上市，靠的是长期构筑的综合实力，而其发展根基即两大生产模式：种养加一体化模式和“五个世界级”模式。
种养加一体化模式，是旗帜颠覆传统奶粉生产模式，创新的“种植、养殖、加工零距离一体化”产业新模式。这种模式下，原奶挤出后无需储存和奶车运输，经低温密闭直达生产车间，最大化保留牛奶中活性免疫物质，充分锁住原奶的鲜活营养，为宝宝生产更安全、更营养、适应性更强的鲜活好奶粉。
这种做法，需要企业重资产投入，但优势也十分明显，那就是确保每一个环节都自有、自控，品质有保障。
在牧草种植环节，旗帜乳业在张家口坝上草原自建38万亩企业专属草场，通过与中国农业大学草业研究所合作，在品种改良、收割、贮存等方面取得重要突破，牧草品质已接近国际水平。在奶牛养殖环节，旗帜优选4万头荷斯坦良种奶牛，在牧场硬件建设、奶牛品种、科学养殖、管理技术等方面，全面对标国际先进水平，牧场所有原奶主要指标优于美国和欧盟标准。而旗帜奶粉生产工厂选用全球顶级生产工艺与技术设备，实现生产全自动、全封闭、智能化，一次灌装成粉，并采用全程可追溯系统，真正意义上做到从牧场到奶瓶的全程可追溯，保证产品的质量与安全。
立足种植、养殖、加工零距离一体化模式，旗帜成功开创了“鲜活”奶粉品类。《2021年度旗帜婴幼儿配方乳粉质量评价报告》显示：旗帜奶粉的6项营养质量指标，包含蛋白质、脂肪、乳清蛋白总量、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白及糠氨酸，均优于进口婴幼儿配方奶粉。科学数据证实：旗帜奶粉在安全、营养、活性、新鲜四个全球公认的科学指标维度上做到了创新引领、标准引领、品质引领。
其次是“五个世界级”模式，即世界级的牧场、工厂、研发水平、合作伙伴和食品安全管理体系。
除了前面提到的世界级牧场和工厂，旗帜奶粉在研发、合作伙伴和食品安全管理体系上，也都遵循着“世界一流”的标准：
旗帜奶粉与全球一流的奶粉辅料供应商分别签署了长期合作协议：乳清粉来自爱尔兰KERRY集团、维生素来自荷兰皇家帝斯曼，结构油脂来自以色列领先油脂……
此外，每一罐旗帜奶粉在出厂前，均要经过企业自检、行业检验、国家抽检、国际权威第三方机构SGS监督检验的“四重检测”，严控营养元素、理化指标、微生物等每一个细节，层层把关，保障奶粉品质。
在流通环节，旗帜奶粉在渠道管理上采用”一罐双码“，消费者通过扫描罐底和罐内的二维码，清晰掌握这罐奶粉的原材料、生产过程、质量检验、销售流向等全方位信息，确保每一罐产品安全可追溯，可有效消除顾虑，让每一罐奶粉的品质“看得见”。
“史上最严”新国标的出台，是对奶粉品牌综合实力的考核。旗帜奶粉正是凭借综合实力的优势，打赢了这场硬仗。
【3】科研实力，奠定行业“旗帜”地位
新国标时代的竞赛，不仅是一场关乎速度的竞争，更是一场关乎品质的竞争，而品质的竞争，本质上，是奶粉企业科研实力的较量。
旗帜奶粉依托的君乐宝乳业集团，长期以来致力于构建自主创新研发体系，建立了国际、国内两个创新平台和全员创新管理体系。
一方面，建立了以项目为纽带的产学研国际联合研发平台，与美国科罗拉多大学、范德堡大学、爱尔兰农业与发展部、北京大学等开展了密切的合作，逐步形成了以益生菌菌株自主开发，母乳研究及婴幼儿营养研究为核心、多学科整合和多方位联合的“产学研”一体化为研究模式，为君乐宝集团科研技术发展提供更多平台资源。
另一方面，着力建设高水平的企业科研平台，已建成“功能性乳酸菌资源及应用技术国家地方共建联合实验室”、“国家乳品专业研发技术分中心”、“博士后科研工作站”、“河北省乳制品产业技术研究院”、“河北省发酵乳制品技术创新中心”、“河北省乳制品研发与安全控制重点实验室”等9个省级以上科研平台。
2021年，投资5亿元打造君乐宝奶业创新研究院，集科学研究基地、创新产品孵化基地、国家项目示范基地、消费者体验基地四大功能于一体，从牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究，全面支持未来君乐宝科技发展需求，并为国内外一流专家学者提供科学研究条件，从而力争将产业研发做到世界级水平。
到目前为止，君乐宝已经完成了超过150多项科研创新项目，获得多项研发专利。每一款高品质产品背后，都凝聚着科研人员的付出。
背靠君乐宝强大的科研实力，旗帜奶粉才能不断创新，持续引领行业发展。
例如，旗帜新国标婴幼儿配方奶粉能够首批获批上市，在消费者中获得良好口碑，其优势在于配方升级。其中，乳铁蛋白提升至100mg/100g，OPO提升至125%以上，GOS提升至222%，FOS提升至122%，核苷酸提升至131%；全段添加硒、锰、胆碱、α-亚麻酸营养元素，且全段不添加蔗糖和果糖。
正是由于长期在研发上的投入，在面对新国标出台时，旗帜才能从容面对，迅速推出符合要求的高品质产品，抢占市场先机。
2022年，是奶粉行业从旧国标向新国标的过渡之年，也是行业变革的关键之年。奶粉企业之间的PK已深入到了全产业链每一个环节，正所谓“起跑决定后势，开局关乎格局”，像旗帜奶粉这样“先发制人”的品牌，已经通过持续的科研创新，精耕细作每个环节，以品质出圈，率先进入奶粉新国标时代，以高质量的产品，赢取了消费者、渠道的认可与信心。
下半场的竞争中，旗帜将成为奶粉品牌的“旗帜”标杆，引领行业高质量发展。
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