白酒，过去是只有待客时才会拿上桌的饮品，但随着白酒品牌的增多，以及消费水平的提高，如今已经是想喝就能喝的美味。
不过，很多人在选酒的时候并不理性，要么是为了面子选择大牌名酒，要么是为了贪便宜选择便宜酒，总之很少会真正的重视一款酒的品质好坏。
也正是因为这样，我国不少“低调”的白酒总是被忽视，就因为知名度不够高，包装不够精美，亦或是价格不够便宜，常常只能在货架上积灰。
在我国众多的白酒中，就有4款“良心酒”，它们都是100%纯粮食酿成的好酒，可惜太过小众，很多人都没有全喝过。
【1】玉蝉大曲
要论知名度，这款酒的确不如五粮液这样的大牌，要论包装，这款酒也的确不上档次，但要论品质，这款酒可是能够比肩泸州老窖的。
作为一款单粮浓香酒，此酒所用的原料只有高粱，以繁杂的传统工艺酿制而成，口感和大多数的浓香酒都不同，更具有自身的独特之处。
没有浓郁的粮食香，只有典雅的酒香，入口有着陈年老窖的馥郁香，以及浓厚的陈香，入喉是不辛辣，反而似乎突出的绵甜之感，风格很是鲜明。
【2】汉董大师酒
关于这款酒，想必很多人都没有听过，更别提喝过了，作为一款产自于酱香酒核心产区的酱酒，此酒可是行家口中的好酒。
凭借着产地的优势，再加上是以茅台酒为标准酿造，这款酒所用的原料是当地特产的红高粱，所用的工艺是来自于茅台酒的大曲坤沙工艺。
酿酒需要1年的时间，窖藏则是整整6年，产酒率低，但是此酒的口感却很纯正，酱香味很突出，入口不辛辣，绵柔中有着浓郁的糊感，后味甘甜，余香持久。
【3】平坝窖酒
这款酒同样产自于贵州，因为厂家不重视品牌推广，导致它在外省的知名度并不高，甚至在外省的超市只能积灰，但它却大有来头。
此酒不仅是贵州名酒，也曾经位列国家名酒的行列，所获得的荣誉奖项更是多，这都源自于它的高品质和独特的口感。
以优质的纯粮食酿成，口感既有浓香酒的特点，也有酱香酒的风味，入口醇厚，酒香舒适，口齿间散发着陈香，入喉微微酸苦，但后味干净。
【4】王绍彬
此酒以其研制者命名，王绍彬曾任茅台酒厂副厂长，对酿酒有着严格的要求，也有着很深入的研究，曾经为茅台酒厂做出了突出的贡献。
而这款酒正是由他研发而成，同样以茅台酒为标准，采用的基酒是10年的原浆，工艺也同样是大曲坤沙工艺，酿酒耗时长，成酒之后还要窖藏5年才面世。
因此，由他打造出的这款酒有着纯正的茅香味，入口时口齿生津，入喉绵甜舒适，余香持久不散，空杯留香更为明显。
写在最后：这4款酒都是比较小众的好酒，不知道你是否都喝过呢？
