中高考即将来临，如何给孩子做好后勤保障工作，科学调节饮食，是家长们的一大重要责任。昨天下午，在由本报和山东立业职业培训学校共同举办的中高考前营养膳食公益讲座上，资深营养专家王钰教授告诉大家，科学膳食能为考生加油，关键要注意八大事项，而切不可过分迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等保健食品。
立业学校营养教研组专家王钰教授告诉家长们，复习、考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，大脑对氧和某些营养素的消耗和需求比平时增多，这就需要科学调节饮食。
王教授向家长们传授了考前膳食的“八项注意”：
吃好早餐。考试期间，血糖是大脑能直接利用的惟一能量，如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响学习效率。如果因故未吃早餐，可带上一小块巧克力，在上午10点左右吃。
摄入充足的食物，以保证充足的能量供应。含有丰富B族维生素的杂粮、豆类对增进食欲起着很好的作用。
保证优质蛋白质的摄入。可选用鱼、虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物都富含优质蛋白。
每天食用新鲜的蔬菜和水果。这类食物富含维生素C和膳食纤维，既可促进铁元素在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用，帮助消化、增进食欲。
注意色香味的搭配。食物的感观对孩子非常重要，色香味俱全的食物可促进消化液分泌，增进食欲。
卫生问题不容忽视。在复习、考试期间，不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮，家长可在家中准备一些绿豆汤、凉白开或新鲜的水果等。
创造轻松、愉快的就餐环境。在进餐过程中谈一些轻松愉快的话题，将有利消化液的分泌和食物的消化，也可以减轻考生心理压力。
不可过分迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等对智力和考试成绩的作用。只要不挑食、偏食，正常膳食就能满足考生身体和紧张学习的需要。
