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普洱茶不挑黄片对后期转化影响肯定是大的！只不过这种影响的好与坏应该是因人而异。
我们应该先了解一下黄片的特点，制作晒青茶过程中比较粗老的叶片难于在揉捻中成形的料就称为"黄片"，美其名曰"黄金叶”。老黄片较为粗老，叶片组织厚实，相比嫩叶嫩芽，咖啡碱和茶多酚含量较少，多糖类物质多，因而具有苦涩感低，甜度高，对胃的刺激更小，非常温和等特点！
如果普洱茶不挑选黄片压饼的影响主要有以下两个方面:
一是外观改变，挑了黄片的饼面颜色会协调纯净，外形更加规整厚重，反之则会显现杂乱狂野，有惊艳神秘之感！这种影响持续至终，如果自己喝不必过多介意，但如果出售就会影响卖相。
二是口感改变，不挑黄片，初期的茶汤甜度高，会降低整体的醇厚感和层次感，后期随着陈化的进程，其影响逐渐降低。
