速冻食品是指食品在-30度下20分钟内，中心温度迅速降至最大冰晶带温度以下（-7度以下），形成细小的冰晶。冷冻食品则是食品缓慢冻结，形成冰晶较大。冷藏食品是指在0-4度保存的食品。它们是不同的。 但是目前而言真正的速冻食品是很少的，大部分都是在非标准作业环境下生产的，最多只能算是冷冻食品，远远达不到速冻的要求。除了某些实力雄厚的大型食品公司，有这个管理能力和硬件条件。
速冻食品跟冷冻食品有区别吗？
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聚热点 juredian速冻食品是指食品在-30度下20分钟内，中心温度迅速降至最大冰晶带温度以下（-7度以下），形成细小的冰晶。冷冻食品则是食品缓慢冻结，形成冰晶较大。冷藏食品是指在0-4度保存的食品。它们是不同的。 但是目前而言真正的速冻食品是很少的，大部分都是在非标准作业环境下生产的，最多只能算是冷冻食品，远远达不到速冻的要求。除了某些实力雄厚的大型食品公司，有这个管理能力和硬件条件。