饺子是大家正月和节日必吃的美食，是我国特色的面食，饺子的制作方法和种类非常多，有虾三鲜、猪肉葱、韭菜鸡蛋等，喜欢的基本上都可以做成饺子，但是，因为牛的肉馅都是家里做的很少，所以牛肉很容易吃，不能咬，很容易有腥味。 今天介绍牛肉馅饺子的制作方法，不仅可以去除牛肉的腥味，还可以将做的饺子做成柔软多汁的味道，喜欢的朋友，快点学习吧。 【牛肉馅饺子】 食材准备：牛肉末500克，洋葱1个，葱，姜，小麦粉，酵母，青椒。 步骤： 准备好碗，在碗里放入少量花椒和200ml的热水，横向浸泡2小时左右，备用花椒水，将准备好的小麦粉放入大盆中，加入适量的温水，倒过来搅拌成棉花状，然后用手揉出光滑且稍硬的布料，用保鲜膜在旁边放置1小时左右。 把买来的牛肉切成馅，或者直接买牛的肉馅，放进碗里，继续往里抽一汤匙老票、二汤匙生抽、一汤匙生啤、少量姜末、一汤匙蚝油、少量黑胡椒粉、少量葱末、加少量盐和少量鸡精，充分搅拌。 把花椒水中的花椒捞出，不要，将洋葱洗净，切碎，将花椒的水分放入肉馅中，每次充分搅拌直至水分吸收后，再加入花椒水，将洋葱切碎放入肉末中，充分搅拌。 从盆里取出面团，揉进多余的空气，慢慢地延伸成条纹状，用小刀切成大小一致的面剂，揉成圆形使之平整，请用擀面杖将面团伸向中间厚的周围薄饺子皮，将适量的馅放在上面，捏好，将适量的水倒入锅中煮开，放入饺子和1小勺盐，盖上锅盖，煮到饺子煮好为止，煮好的饺子，请在桌子上捞出来！ 小贴士：青椒水可以去除腥味，还可以将调好的肉馅做成柔软多汁的；加入花椒水后，向一个方向搅拌，用力剁肉，肉馅里加入洋葱捣碎的话，既新鲜又多汁很好吃，肉馅也可以换成其他蔬菜。 你还记得这个牛肉馅儿的饺子吗，如果有想吃的或不知道的家常菜或甜品，请在留言区留言，如果有什么好的建议或好的食谱的话，可以在留言区留言，让更多的人共享。
