一场热闹的婚礼结束后，新郎郑亮却怎么也开心不起来，只因前来参加婚礼的发小说的一句“都是预制菜，还不如回农村办，新鲜又实惠”。
作为新人，辛辛苦苦筹备了几个月，换来发小这样一句评价，让郑亮十分郁闷，每一桌近6000元，没承想还是倒在了菜品这一关。
“四样鲜货，东星斑150元/斤、基围虾88元/斤、澳龙258元一只、鳖200元一只左右，总共696元。按常规10人桌的量，其他成品菜500元以内可以搞定。”一家商户向记者介绍，他自称是不少星级酒店的供应商，出货量很大，如果能付上一笔定金，价格还能再谈。
而另一户商家则表示，鲜货为时价，在宴席当天配送价格会存在一定波动。不过，他估算后认为在1500元左右，5988元菜单上的菜品也都能配齐。
婚宴又不是普通餐饮服务，酒店除了餐饮还要提供场地、音响设备对接、灯光支持、客人引导等等服务，而且也不像普通餐饮服务一样能翻桌降低场地成本。所以三者不能放在一起比较。介意的话就别选酒店婚礼，供大于求了也许就降价了。
对于预制菜评价，消费者的态度可以用“褒贬不一”来形容。记者走访发现，虽然部分消费者认为预制菜具有方便、卫生、高品质等优点，但更多人认为预制菜存在“口味差”“蔬菜不新鲜”等问题。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出，新鲜菜品是消费者的刚需，目前面临最大问题是消费者对预制菜的不认同，他们认为预制菜就是“隔夜菜”。
一亩田集团市场部负责人欧连维表示，目前很多预制菜企业还存在以生产为导向的传统思维，“只管我做什么”或“别人做什么我做什么”，这直接导致预制菜产品同质化严重，长此以往就将陷入“生产出来，卖不出去”的窘境。
多位专家表示，当前，预制菜行业缺乏统一标准，各企业采用的生产标准不一，同样一个酸菜鱼产品，有的企业采用水产品标准，而有的企业采用冷冻食品标准。预制菜行业亟需一个专用国家标准作为整个行业的“准入门槛”。
