导语：今天小满，老人说“小满吃1宝，中药不用抓”，一宝指的啥？咋吃？
大家好我是傻姐，转眼间已经到了小满节气，小满后的天气雨水高温天气比较多。这期间也是我们北方小麦收割的季节，这里的”满“指的并不雨水，而是指的小麦的饱满程度。炎热的天气也有利于小麦的小麦的成熟速度。
俗话说：“小满吃1宝，中药不用抓”，这句话从字面很好理解，就是说小满当天多吃它，身体会健康。炎热的夏天也是雨水充沛的季节，对于菜园里的各种蔬菜来说可是一件美事，在雨水的浇灌下，能够快速的生长结果实，而这1宝指的就是菜园里的“长豆角”。长豆角正是夏天丰收的季节，营养好吃又便宜，家家户户都能吃的起。
在农村家家户户都会有自己的小菜园，吃起来蔬菜来比较方便，长豆角也是必种的蔬菜之一。长豆角又叫姜豆，也是我们常见的蔬菜，它的食用价值很高，适当的吃一些长豆角可以健脾利湿、利水消肿。它的吃法有很多，清蒸、凉拌、炖炒都可以，下面小编就和大家分享凉拌长豆角的做法，爽脆开胃，一起来看看是怎么做的吧！
【麻酱豆角】 所准备的食材有：长豆角一斤、芝麻酱适量、大蒜、小米辣、陈醋、白糖、味极鲜、香油、食用油、盐、植物油
具体做法：1、这个季节的长豆角很便宜，大概一斤3块钱左右。在菜园里采摘一些新鲜的长豆角，采摘回来后把虫眼、头尾择掉，把它放在案板上切成大概3厘米长的小段，然后把长豆角放入清水中，撒入1勺的食盐，用手搅动使盐融化，浸泡4分钟，最后换入清水揉洗2遍捞出来控水。
2、取一个干净的锅倒入2碗清水，然后冷水把清洗后长豆角倒进去，加入1勺食盐增加底味、10滴植物油（变绿不发黄）油搅动一下，大火把水煮开，煮至长豆角变绿熟透，大概20秒即可，时间太长吃起来发绵，最后捞出来控水即可。
3、凉拌菜芝麻酱的灵魂可少不了，香味十足。把适量的大蒜去皮后拍碎，改刀切成碎末，小米辣去掉根蒂切成小段放入小碗内，用90度的热油浇上，散发出香味，往蒜末中倒入2勺陈醋、1勺蚝油、少许盐、1勺白糖、少许香油和少许的味极鲜搅拌。最后准备适量的芝麻酱搅成稀一点的麻酱汁。
最后把调好的蒜汁浇在豆角内，双手抓拌均匀放入装入盘子内，把麻酱汁浇在上面，吃的时候搅拌一下即可。简单清爽的麻将豆角就做好了，鲜香入味，营养又好吃，夏天必备的一道凉拌菜。
小贴士 ：调制麻酱汁加水就错了，用食用油或者是香油把它搅拌澥开。
大家喜欢吃麻酱豆角吗？长豆角最好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
