“这款茶叶黄汤黄叶，很有特色！”1月12日晚，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动总决赛的现场，一款黄茶吸引了四方茶友的目光。随着2022中国十大茶王正式揭晓，来自被誉为“粤港澳大湾区第一有机茶乡”开平市大沙镇的大沙里黄茶一号脱颖而出，成为中国首届斗茶大赛中唯一摘取十大茶王桂冠的黄茶。
“我们一直在致力于做好大沙里黄茶，争取让更多的人认识黄茶、喜欢上黄茶！”广东省开平市大沙里农业科技发展有限公司（以下简称“大沙里”）总经理梁振盛在总决赛现场接受记者采访时表示，大沙里将乘着此次斗茶大赛获选十大茶王的东风，继续做大做强，将大沙里黄茶推向全国、走向世界。
后起之秀，摘得茶王桂冠
在六大茶类中，黄茶以其“黄叶黄汤”的品质特征独树一帜，且由于工艺复杂、产量较低，在市场上较为罕见。近年来，从大沙走出的茶叶犹如一匹黑马，在广东众多名茶中强势突围，成为了粤茶的后起之秀，声名鹊起。
据考证，早在唐朝时，大沙人就已经开始种茶。而如今，大沙全镇有机茶田超万亩，所产茶叶清香馥郁、口感甘醇，深受消费者青睐。大沙里相关负责人梁瑞欣介绍，大沙里是广东省重点农业龙头企业，同时也是广东省高级生态茶园，全程坚持有机种植，园区总面积5000多亩，现有茶园2000多亩。
“整个大沙都没有工业污染，非常适合生态有机茶的生长。”梁瑞欣介绍，“纯天然、无污染”正是大沙里一号黄茶口感纯粹，能够从一众好茶中脱颖而出的秘诀所在。这款黄茶的风味呈现清甜的花香，带玉米甜香、杏花香，口感既保留了红茶的甜醇，又有绿茶的鲜爽回甘。大沙里黄茶以别具一格的品质特色俘获了众多爱茶人士的芳心，企业也曾在2020年及2021年先后荣获了“广东十大好春茶”“广东十大名茶”的荣誉称号。
崭新起点，让更多人爱上黄茶
“我们在18年一个偶然的机会，了解到广东大叶青黄茶的故事，勾起我们作为本土茶人的特殊情怀。”总决赛现场，梁瑞欣代表大沙里向与会来宾推介自家好茶，并娓娓道出了大沙里一号黄茶诞生的历程，“经过多个茶树品种试产，我们最终决定选用了广东省茶科所培育的英红九号来作为制作黄茶的主要研究方向。通过独特的闷黄工艺，出产了这款经典的‘黄汤黄叶’的大沙里黄茶。”
梁瑞欣告诉记者，除了在黄茶赛道上精益求精，大沙里还新研发出一款适合年轻一代饮茶习惯的新式健康茶饮——大沙里冷泡黄茶。这款冷泡茶以便利为特色，独特的口感也深受年轻人的喜爱，将茶饮的传承与创新相结合，传承黄茶文化。
“大沙里黄茶自推出以来，听到消费者提到最多的问题便是‘什么是黄茶’。”梁瑞欣表示，此次获得十大茶王荣誉不是终点，而是一个全新的起点，“在我们不断发展进步的过程中，大沙里黄茶不但更好的传承了黄茶传统制作工艺，同时可以让黄茶有了一个好的诠释，让更多的人认识黄茶，爱上黄茶！”
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【来源】南方农村报 南方+
