过完节后，猪肉便宜了不少，今天去买了几斤猪肉回来包饺子、蒸包子，提前准备一些主食，放冰箱保存，这样早上做早餐时，才不会手忙脚乱的。打肉末时，特意留了一些出来，因为我很喜欢用肉末来炒菜，吃起来会比肉片更香一些。
今天买的这个菜，和肉末就很配，每次遇到我都会忍不住买上一两把，鲜嫩又营养。它就是萝卜苗，新鲜上市的萝卜苗只要2元1把，和那些五六块钱一斤的蔬菜比起来，这萝卜苗真的太实惠了。
萝卜苗的营养价值，可不比萝卜低，它的钙含量是菠菜的4倍多，还含有丰富的维生素C和微量元素锌，对提高人体的免疫力，有很大的帮助，家有老人和孩子要多吃。萝卜苗中含有的芥子油，能促进胃肠蠕动，帮助消化。除此之外，还有健脾开胃、清热润燥等作用，秋天多吃一些萝卜苗好处多多！肉末炒萝卜苗，做法简单，下饭又营养！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【肉末炒萝卜苗】
主料：肉末100克；萝卜苗1把。
配料：生抽15克；蚝油10克；料酒10克；盐3克；花生油40克。
第一步：先把食材准备好，肉末中加入料酒和一半盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制几分钟。
第二步：把萝卜苗反复清洗干净。锅里倒入清水烧开，淋入少许花生油，再放入萝卜苗大火煮30秒左右，捞出过凉。
第三步：把萝卜苗切成小粒，再把水分挤干，这样炒出来更加爽脆。
第四步：起锅烧油，放入肉末煸炒一会，炒至肉末的香味完全释放出来。
第五步：放入萝卜苗快速翻炒均匀，再加入一些盐、生抽、蚝油炒匀，就可以出锅啦！喜欢吃辣的朋友们，也可以加一些辣椒酱或者红油，增加香味。
遇到此菜别手软，钙含量是菠菜4倍，2元1把，家有老人孩子要多吃！这道开胃又营养的家常菜，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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