俗语有云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。进入三伏天后，酷热难耐，贪凉饮冷也是在所难免的，尤其是现在生活水平提高了，家家户户都有空调、冰箱，这些小家电带来凉爽的同时，也会给我们的健康带来一些隐患。比如长时间待在空调房里，或者无节制地吃雪糕、冰镇西瓜，喝冷饮等等，容易损伤脾胃阳气。此时，适当吃一些生姜，既能散寒气、除湿气，又能健脾胃、补阳气、增进食欲等等，好吃多多。入伏后，又到了吃姜的好时机，学会这6种做法换着吃，夏天不受苦。喜欢的朋友们，看完记得收藏起来哦！
一、紫苏泡姜
所需食材：
紫苏1把、嫩姜300克、冰糖130克、米醋30克、盐3克、清水200克。
详细做法：
1、把紫苏和嫩姜准备好，用小刀刮掉姜皮，冲洗一遍，切成厚薄均匀的姜片，加入盐拌匀，腌制半小时。
2、紫苏清洗干净，放入干净的汤锅中，加入清水，大火煮开后，转中火继续煮10分钟。把紫苏汤过滤一遍，去掉紫苏和杂质，加入冰糖，开中火，一边煮一边搅拌，煮至冰糖融化，关火，加入米醋拌匀。紫苏糖醋汁就准备好了，晾凉备用。
3、把腌制好的姜片，沥干水分，装入干净的玻璃罐中，倒入紫苏糖醋汁，密封好后，放冰箱浸泡至入味后，即可食用。
二、红糖姜片
所需食材：
嫩姜500克、红糖300克
详细做法：
1、把要用的食材准备好，刮掉嫩姜的外皮，冲洗一遍，切成厚薄均匀的姜片，放入清水中，浸泡1个小时，再清洗几遍。把姜片沥干水分，装入盘中，加入红糖拌匀，裹上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制一个晚上。
2、把姜片和红糖汁倒入干净的锅中，开大火煮10分钟，再转中火煮5分钟。
3、糖浆变得浓稠时，转小火再煮5分钟左右，这个过程中，要不停翻炒，避免糊锅。姜片和糖浆互相融合在一起，翻炒很费劲的时候，关火，继续不停翻炒，炒至姜片一片片分离的时候，我们的红糖姜片就做好啦！晾凉后，装入干净的罐子中，密封保存，可以吃上半个月。
三、姜枣糕
所需食材：生姜100克、红糖160克、红枣250克、木薯淀粉250克、清水630克
详细做法：
1、红枣洗净灰尘，用去核器取出枣核，放入大盘中，加入生姜、红糖、清水混合，大火蒸40分钟。把红枣蒸至软烂后，用网筛把枣泥过滤出来，红枣皮和生姜都不要。
2、在枣泥水中加入木薯淀粉，搅拌均匀，再把粉浆过滤一遍。
3、准备一个不锈钢盘，放入开水锅中，舀入一勺粉浆，晃动一下，让粉浆摊匀一点，大火蒸3分钟。锅里的粉浆凝固后，舀入粉浆继续蒸，一层蒸3分钟，最后一层蒸5分钟。
4、粉浆全部蒸完后，出锅晾凉，刀上沾一些清水，把姜枣糕切成小块即可。
四、姜片糖
所需食材：
嫩姜500克、冰糖200克、白糖100克
详细做法：
1、把嫩姜的外皮刮掉，冲洗一遍，切成厚薄均匀的姜片，放入清水中，浸泡1个小时。这期间多换几次清水，这样可以减少姜片中的辛辣味。把姜片沥干水分，装入盘中，加入白糖和冰糖拌匀，裹上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制一个晚上。
2、把腌制好的姜片倒入锅中，开大火煮12分钟左右，先把水分收干，注意观察，糖浆浓稠后，立马转小火。
3、这时不能走开，需要不停地翻炒，大概炒了8分钟，姜片上就挂满了糖霜，关火晾凉就可以了。做好的姜片糖，装入干净的罐子中，密封好，放在阴凉处保存，可以吃上半个月。
五、老姜番薯糖水
所需食材：
老姜1块、番薯3个、红枣1把、红糖1块
详细做法：
1、把要用的食材准备好，番薯削皮后，冲洗干净，切成小块。老姜洗净表面，切成姜片。红枣去掉枣核，清洗干净。
2、把所有食材放入汤锅中，倒入足够的清水，中火煮15分钟，番薯绵软后，即可出锅。
六、糖醋姜
所需食材：
黄姜600克、冰糖300克、米醋50克、清水150克、盐6克
详细做法：
1、把黄姜的外皮刮掉，冲洗一遍，切成厚薄均匀的姜片，加入盐拌匀，腌制半小时。
2、锅里倒入清水，放入冰糖，大火煮开，再转小火煮至冰糖融化，加入米醋拌匀，晾凉备用。
3、把腌制好的姜片，沥干水分，装入干净的玻璃罐中，倒入糖醋汁，密封好后，放冰箱浸泡至入味后，即可食用。
三伏天吃姜，好处多多，但是不能过量哦！每天上午适当吃一点就可以了，尽量不要在晚上吃姜，对身体健康不利！
今天的文章就分享到这里啦！喜欢的朋友们记得点赞、转发、收藏哦！生姜的6种美味做法，您最喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
