导读：四川人爱吃的5种野菜，鱼腥草不算啥，敢吃第5种的是“勇士”
野菜，这是大自然的馈赠。
在农村里好多的野菜长得不起眼，甚至还被人当成杂草。可是在城市里，有些野菜的售价比蔬菜还要贵。
特别是在近些年，爱吃野菜的人逐渐增多，甚至有些农民还专门种植野菜了。
而在广大的四川地区，这里的植物分布较多，野菜的种类也很丰富。当地就有不少美味的野菜，在当地甚至是家常菜。
可是很多的外地人却接受不了，别说是吃了，有些是闻一闻就会想吐。比如以下5种四川人爱吃的野菜，在外地人看来就难以下咽，尤其是第五种敢吃的是“勇士”！
第一种：香椿芽
香椿芽就是香椿树在春天的时候所长出来的嫩芽，在这个时候南方有些地方的超市已经有香椿芽销售了，不过这些都是大棚种植出来的。
近些年香椿芽的价格是比较高的，一斤甚至要数十元，简直比猪肉还要贵。
而在四川地区，因为有不少野生的香椿芽分布，所以这也是当地人爱吃的一种野菜，也被称之为“树上蔬菜”。
在当地一到香椿芽上市的时候，家家户户都会去山里采摘它，常用来炒鸡蛋吃。
但是在部分人的眼中，这种野菜却难以接受。其中的原因，估计很多讨厌吃香椿芽的人都很清楚，就是它有点腥臭味，而且吃起来还有点苦涩，所以就吃不习惯。
笔者是湖南人，说句实在话老婆爱吃香椿芽，可是我却吃不习惯，总是感觉有股臭味。而且在我家乡这边，也很少人吃香椿芽。
第二种：鱼腥草
非常有争议的一种野菜，它也被称之为野菜界的“臭豆腐”，蔬菜界的“榴莲”。
爱吃的人对它是爱不释手，天天吃都不腻，而不爱吃的闻到气温就想吐了。
在四川这边，鱼腥草可是家喻户晓的一种野菜，当地长期以来都有食用鱼腥草的习俗。并且在近些年当地还开始推广种植鱼腥草了，也就是说野菜变成了经济作物。
如果你去过四川，就会发现当地很多人的餐桌上几乎一年四季都有鱼腥草，无论是凉拌，还是用来煮菜、下火锅等，吃法非常多样。
但是对于很多外地人来说，鱼腥草是一种难以接受的野菜。他们是闻之而色变，更别说是用它来下饭了。
第三种：阳荷
同样是在四川很多地方常见的野菜，并且也很受当地人的欢迎。但是在其他的地方，这种野菜却很少人食用，甚至不少人还认为它有毒，是不能食用的。
阳荷是在南方很多地方都有分布的一种多年生草本植物，它的外观长得很像生姜，只因它是姜科姜属的植物，也就是生姜的亲戚。
阳荷多是以野生为主，并且它是一年四季都能采摘的野菜，春天可以吃它的嫩芽，而夏天吃它红色的花苞，等到秋冬季的时候就能挖它地下的根茎来吃。
并且它的吃法很多样，无论是凉拌、煎炒，还是做成泡菜都是非常美味又下饭的。
更值得一提的是阳荷的营养价值还很高，它含有多种微量元素，例如钙、镁、铁等，因而也被称之为“亚洲人参”，在日本更是很受欢迎的高档蔬菜。
可是在国内，除了四川人以外，其他地方的人都不太喜欢吃阳荷，许多人甚至都不认识它，不知道它能吃。
可能也和它本身的气味有关系，笔者有次在四川吃了一次，发现它确实有着浓烈的气味。
第四种：野葱
估计不少人都认识它，而知道它能吃的也有不少人，可是吃过它的人却并不多。
但是在贵州地区，野葱可是家喻户晓的野菜，在菜市场还经常能见到农民采挖的野葱。
野葱长得很像葱，可是地下的根茎却像独头蒜。像很多外地人，偶尔喜欢吃都是少量采摘它的嫩茎叶来吃。
可是四川人却是用锄头来挖，把它连根挖出来，无论是炒鸡蛋，炒腊肉，还是做成咸菜都是很不错的。听说在北方也喜欢用它包饺子吃。
笔者的家乡这边也有野葱，常在果园里成片生长。有一次好奇采挖了一些来吃，发现根本就不太好吃。但是在四川地区，野葱比家里种植的香葱价格还贵，还要受欢迎。
第五种：荨麻
这种植物的大名，估计很多人都有听说过，甚至还有部分人见识过它的厉害。
荨麻在有些地方也叫它“咬人草”、“蝎子草”、“蜇人草”等，可见它的厉害之处。只要不小心碰到它了，就会导致肌肤又痛又痒，十分难受。
所以很多人见到这种植物，都会选择绕道走。
可是在四川很多地方，荨麻还是一种蔬菜，并且是很受欢迎的蔬菜。当地人常用荨麻来凉拌，做汤，或者是下火锅，当成佐料煮肉、煮鱼等，吃饭非常多样。
当地人还说，这种野菜不光是好吃，而且味道清雅，美味可口，同时有强身健体的作用。
但是在很多外地人的眼中，荨麻就是噩梦一般的存在，见到了都要绕道走，更别说是拿来食用了。
在他们看来，吃这菜是需要勇气的，只有那些勇士才敢吃。
结束语
不少人把鱼腥草视为“恶魔菜”，是比香菜还让人讨厌的一种野菜。可是如果你去到了四川，就会发现在这里的野菜种类太多了，而和其他的野菜比起来，鱼腥草真的不算啥了。
尤其是最后一种荨麻，真的是需要勇气才敢吃。因为采摘它就有难度，还要对其清洗、加工等，这都是一场场的考验啊。
真不知道，第一次吃荨麻的人对它都做了什么。
好了，今天就和大家分享到这里，各位网友你们吃过以上五种野菜中的哪一种呢？你最爱吃哪一种，又最不敢吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论！
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