中医学强调“治未病”，食疗养生便是其中的重要内容。在岭南地区，居民重视食疗养生的传统观念深入人心。周教授依据这一特点，特别提倡研究癌证食疗，并强调辨证配膳等具有中医特色的治癌措施，临证中往往药膳兼施，独辟治癌新途径。
周教授广泛涉猎古籍，深入病家，博采众方，出版了国内第一本中医肿瘤食疗专著《癌症的中医饮食调养》。该书从营养学和中医营养治疗学的角度探讨了饮食营养对于肿瘤调治的意义，探讨癌症的饮食宜忌，强调饮食营养对于癌瘤调治的重要意义。2003年，周教授与其弟子林丽珠教授在此基础上修订出版了《中医肿瘤食疗学》，进一步丰富和完善了中医肿瘤食疗学体系。
中医肿瘤食疗学的发展，使中医治疗癌症的范畴更加广泛和完善。通过对食疗方案的调整和中药的应用，能够有效缓解化疗的不良反应，提高治疗效果，提高生活质量。同时，中医肿瘤食疗也遵循“辨证施膳”的原则，根据不同的病情和病人体质，制定个性化的饮食调理方案，发挥中医治疗的优势。
在癌症防治方面，中医肿瘤食疗学具有广阔的应用前景。它不仅可以帮助患者减轻化疗的不良反应，提高生活质量，还可以帮助患者加强体质，提高免疫力，预防肿瘤的发生和复发。可以说，中医肿瘤食疗学的
