王大娘今年 71岁，上了年纪之后老人家越来越小孩子气 ，这种小孩子气在吃饭上表现的尤为明显，一遇到她不喜欢吃的，她就会不高兴，遇到喜欢吃的就大吃特吃。家里人想着，她这么大岁数了，想吃点啥就吃点啥吧，也没有特别干预。
结果王大娘不知道从哪听说，吃鱼能降低痴呆风险、预防卒中，将家里最近的食谱都变成了鱼。刚开始大家还没觉得有什么奇怪，只以为是老人家想吃鱼了，但是 连着吃鱼半个月之后，大家感觉有点不对劲儿了，一问才知道王大娘把鱼当成了预防疾病的“良药”。
家里人想要劝说王大娘改变这样的食谱，心里又有点犯嘀咕，万一她说的是真的呢？吃鱼真的对人体有非常多的好处呢？
带着这样的疑问，大家来到医院，想要求证这种说法的正确性。
吃鱼好处多多？真的是这样吗？
很多人都认为鱼肉是一种营养价值较高的食物，长时间食用对人体是有益的，但是又说不清吃鱼到底有哪些好处，今天就来给大家揭秘鱼肉 到底是如何辅助保护健康的 。
王大娘坚持吃鱼的理由是吃鱼能降低痴呆风险、预防卒中，我们先来看看 吃鱼和痴呆之间到底有什么关系 。
在人类大脑中，有一种叫做 DHA 的特殊物质 ，它们是 神经系统能够正常生长的营养来源 ，有着 健脑益智 的重要作用， 一个人如果在胎儿时期缺少DHA，智力水平可能会低于同年龄的孩子。
对于老年人来说，缺少DHA会加速大脑神经的衰老速度，增加痴呆的发生几率。 而 鱼类中含有大量的DHA，经常食用鱼肉有助于补充DHA与EPA，在一定程度上起到延缓大脑衰老速度、降低痴呆风险的作用。
那么， 吃鱼能预防卒中吗？答案是肯定的 ，这 和鱼肉中的另一种特殊物质 EPA 有很大的关系，EPA在人体中可以 软化血管、减少血液中的甘油三酯与胆固醇 ，这些作用都有助于延缓血栓的形成， 血栓少、脑血管被堵塞的可能性 变小，脑卒中的发生几率自然就下降了。
而且，吃鱼的好处远不止上面这2点。鱼肉中 有着丰富的维生素与营养物质 ，再加上鱼肉本身纤维较短，更容易咀嚼， 对于老人、慢性消耗性疾病患者这些消化吸收能力较差的特殊群体来说，吃鱼能够更好的补充营养，增强特殊群体的免疫力，降低营养不良的风险。
不过，吃鱼虽然有这么多的好处，但是 并非所有鱼都适合中老年群体食用 ，这里给中老年朋友 推荐2种适合食用的鱼 ，帮助中老年朋友维护自身健康。
这2种鱼适合中老年人食用，快记牢！
实际上，如果单从EPA、DHA含量来看， 长头小沙丁、云鲥 这些鱼才是人们较好的选择，但是这些鱼有一个共同的问题， 那就是 鱼刺过多 。
要知道，人在上了年纪之后，反应速度是会下降的，鱼刺过于细小，中老年朋友稍不留神就有可能被卡住 ，损伤消化道黏膜、诱发 炎症 ，严重时还有可能刺入血管， 引发 大出血 ，危及患者生命 。
虽然这种事件是偶发事件，但是我们不能用自己的生命是赌不会发生危险事件，所以中老年人在鱼类选择上应该是比较谨慎的，既要估计营养价值含量，又要考虑鱼刺是否容易处理。
比较满足这2个条件的鱼类有2种，分别是带鱼和银鱼。
带鱼属于深海鱼类 ，相比于大多数的淡水鱼，它的 DHA与EPA本就是高的 ，而且带鱼段在去 除两侧的小刺与主刺后 ，鱼肉本身没有鱼刺，是一种 很适合中老年朋友食用的鱼类 。
不过，带鱼的鱼腥味要稍微重一些，有些朋友 对于海鱼还比较担心污染问题 ，介意这些问题的朋友也可以 选择银鱼 。 银鱼大多是淡水鱼，部分银鱼在近海地区生活 ，但是 银鱼属于一年生鱼 ，生命周期要比带鱼短的多， 污染问题不用太过担心 。
也正是由于银鱼生命周期短，它的 鱼刺少而软 ，烹饪后 甚至可以直接吞食 。
至于营养价值上 银鱼虽然没有带鱼高，可是也是淡水鱼中营养价值较高的鱼类了，鱼腥味还不重，很适合不喜欢鱼腥味的或担心污染的中老年朋友。
当然，想要维护健康，不仅仅要注意吃鱼种类问题，还应该 注意一些吃鱼的细节 ，这些细节问题如果不注意，反而有可能给身体带来伤害，快来了解一下吧！
不仅要注意鱼的种类，这些吃鱼细节也要注意
1.生鱼片要少吃
生鱼片是日本非常流行的一种吃鱼方法，我国古代也曾有一段时间流行过吃鱼脍，但是这道菜并没有流行多久 就被边缘化了 。
近些年，随着我们与日本的文化交流、经济交流越来越多，生鱼片 凭借着独特的口感 在我国又隐隐有了流行之势。然而 生鱼片味道再独特，我们也不能忽视生鱼片带来的寄生虫问题；
生鱼片没有经过高温烹饪， 鱼肉本身的寄生虫、寄生虫卵还没有死亡 ，很有可能在人体内发育成熟，造成寄生虫感染，让患者 出现腹泻、呕吐、消瘦等症状， 甚至可能威胁患者的生命安全。因此，从健康角度来看，我们一般是不推荐大家食用生鱼片的。
2.吃鱼虽好，适量更重要
文章开头的王大娘恨不得将每顿饭只吃鱼，不吃其他食物了，这样的做法其实也是有问题的。 鱼虽然有很高的营养价值，但是它没有包含所有的营养物质 ，还有很多营养物质是需要 从蔬菜、水果中获取的 ，只吃鱼不吃其他食物， 很容易导致营养不均衡 。
不仅如此，由于 鱼肉中的嘌呤含量较高，长时间大量食用鱼肉，有可能引起痛风问题 。
另外，鱼肉属于高蛋白食物，又是 异体蛋白 ，如果使用过多的鱼肉，蛋白质没 有办法快速代谢出去 ，人们与异体蛋白接触时间变长，发生 过敏的可能性会大幅度上升，原本没有过敏症状的人也有可能过敏。
有朋友可能要问了，鱼吃多了可能带来这么多问题，那我们一天应该吃多少鱼呢？通常我们会建议大家 每天摄入50-100g鱼肉 即可，无须过量食用，丰富的膳食结构更重要。
写在最后
对于老年人来说，吃鱼可以降低痴呆风险、脑卒中风险，还有增强免疫力、降低营养不良的风险，但是想要健康的吃鱼也是有学问的。
比如说在选择鱼的种类时，推荐中老年人食用带鱼或银鱼为宜，不要吃生鱼片，吃鱼量不要太大等，希望大家能够记牢这些注意事项，让身体可以享受吃鱼的好处哦!
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