莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莴笋拌木耳”时令美食的做法。要说今年春季吃的最多的蔬菜，恐怕就要算莴笋了，为什么是莴笋呢？因为去年我在家里的菜地里专门种植了一小块地的莴笋，到了今年，这块地里的莴笋长势特别喜人，几乎一天一个样子。尤其是进入四月之后，我家几乎隔一天就要吃一次莴笋。如果不吃的话，这些莴笋可能就会白白浪费。
莴笋全身是宝，不但莴笋茎秆可以吃，而且莴笋叶子也可以吃。莴笋叶子我已经做了好几道菜谱分享给大家了，莴笋茎秆的做法也分享了不少。这菜人称胰岛素“激活剂”，口感脆爽味道独特，中老年人要多吃！今天，我用莴笋搭配木耳，给所有的中老年朋友做一道“莴笋拌木耳”的美食做法。
众所周知，莴笋的做法有很多种，但是，天热的时候吃莴笋，最好的吃法就是凉拌莴笋。为了提升莴笋的口感，可以用木耳搭配莴笋来凉拌。马上立夏了，天热胃口不佳，便喜欢各种凉拌菜，我们家最近常吃的凉拌菜，就是凉拌莴笋。春天的莴笋特别鲜嫩，莴苣有种特别的清香，细嚼满口留香，口感鲜嫩，可荤可素，可凉可热，莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡。木耳是营养价值最高的一种食材，常吃木耳对身体健康也非常有利。
今天做了莴笋拌木耳，吃着清脆爽口，解油腻，而且看到很有食欲，而且做法简单，价格经济实惠，2根莴笋就能做一大盘！而且，用木耳搭配莴笋可以让这道菜的营养价值翻倍，两者是最好的搭配！现在，我把这道“莴笋拌木耳”时令美食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
食材：莴笋、木耳、干红辣椒、蒜瓣、熟芝麻、白糖、鸡精、香油、白醋。
做法：
1、准备2根莴笋，这是我家自己菜园种的，不是特别粗壮，但里面翠绿鲜嫩，口感很好的，少许干木耳提前泡发，半头大蒜，3根干辣椒。
2、莴笋用削皮刀削掉外皮，去皮后冲洗干净，切成薄片再切成粗细均匀的细丝备用。
3、莴笋丝放入大盆中，接着往大盆中加入少许食用盐，腌出莴笋里面的水分。
4、锅中烧开水，倒入泡发木耳焯2分钟左右，捞出切成细丝，蒜粒剥皮后切成蒜末，干辣椒切成细丝或者小段。
5、莴笋丝腌出的水分倒掉，放入黑木耳丝，蒜末，辣椒丝，再撒点熟芝麻。
6、把锅烧热加入少许油，把油烧热，淋到莴苣丝的碗中，激发出蒜和辣椒的香味，加入少许白糖、鸡精、香油、白醋调味。
7、用筷子搅拌均匀即可装入盘中，美味即成，搭配木耳丝，营养丰富颜色好看，喜欢吃辣的可以加辣椒油。
8、天热了要多吃这样清凉爽口的蔬菜，好吃不上火口，感清淡爽口，大人孩子老人都可以吃，喜欢的就试试吧！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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