乱世黄金，盛世白酒。
白酒，虽然只是一种饮品，但其附加属性很多，收藏增值就是其中一个。好酒，经过长时间储存，口感风味会更加美妙， 向来是白酒市场上的抢手货。
这不，山东的刘叔家里就存了不少白酒。前些年，发了一笔小财，刚好自己又喜欢酒，就在家里 把当时卖的比较好的几款酒，各存了一箱在家，坐等升值。
最近，刘叔儿子买房还差一笔钱，刘大叔想着把这些酒买了，估计差不多。意外的是，收酒贩子来了，看着这10箱酒说： 我只收这箱茅台，其他都不要。
刘叔满脸惊讶，忙问为何？原来，刘叔存的10箱酒中，只有茅台是酱酒，其他几箱要么是清香型酒，要么是酒精勾兑酒，不太适合做收藏。
明白了其中缘由后，刘叔 后悔不已 ：这么多年，馋虫一直勾着，愣是一口都没舍得喝，都怪自己懂得太少，现在只能叫苦不迭！
原来，不是所有的白酒都适合收藏！
清香型白酒不适合收藏。听名字就能明白，清香酒的 香气在白酒中属于偏清淡的 ，长时间存放，香味不仅不会更浓，反而会变淡， 失去原有滋味。
酒精勾兑酒更不适合收藏。这类酒中免不了要加一些香精、添加剂，这些物质可经不住时间的“考验”，放久了， 各种怪味丛生 ，只有你想不到。
酱酒是白酒收藏者的“心头爱”
与前两者相比， 酱酒更适合收藏、存酒。
①在白酒国标内 ，酱酒的要求极为严苛， 酱酒国标要求必须是纯粮酿造， 纯粮食做的酒，更适合长时间存放，不会变质、变味。
②酱酒越陈越香。 酱酒本身就需要陈放，因为其 制作工艺特殊 ，新酒反而有杂味，口感也颇为辛辣，经过陈放后的酱酒，酒中的呈香物质会明显增加，口感也更为柔和、绵顺，喝起来更爽。
哪类酱香酒更适合收藏？
收藏酒，有两个要素要把握好，一是性价比要高，二是品质要好。如果没有合适的，可以看看这款 君中元私藏酒 。
此酒虽然名气不大，却是从核心产区走出来的酱酒。虽然有八成的酱酒都来自茅台镇，但核心产区内的酒就那么几家，此酒便是其中之一。
更难得的是，此酒是正宗的 “茅系酱酒”，茅香十足， 与茅台渊源颇深。
首先，是酿酒环境相似， 茅台酒的成功，离不开它酒厂所在地独特的地理环境，正是这样的环境，赋予了其丰富的微生物种群，为茅香增色不少。
其次，酿酒的原料和工艺相同。 此酒酿制所用的糯高粱正是生产茅台酒所用，酿制工艺也采用了上乘的古法12987高温大曲工艺，随后再 陈藏6年。
除此之外， 此酒的勾调技艺也源于茅台。 此酒酿造人曾传政原为茅台厂长李兴发的弟子，手艺师承茅系，在此酒的勾调上，优势凸显无遗。
成酒有明显的茅香酱香，酒液整体微黄透明，入口生津， 酱香味、花果香味、粮食的香味 依次在舌尖绽放，空酒杯放两天都是香的。
更重要的是，这样的品质，还能做到价格便宜，6年老酒，定价却只在百元档，算是酱酒中性价比较高的了。
