每年的农历十月,本地萝卜都会准时上市,霜打过的萝卜,吃起来格外清甜。萝卜是秋冬季最常见的蔬菜之一,由于产量高易储存,所以价格也不是很贵。物美价廉的萝卜,是家家必囤的蔬菜,虽然不起眼,但是营养价值却不容小觑。萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁;萝卜上市,郎中下市。从这两句谚语中,就能看出萝卜在人们心中的地位,是非常高的。
萝卜也被人们称为“蔬菜中的人参”,天越冷越要多吃!冷天,人们的食欲会更好一些,吃火锅、烧烤的次数也是其它季节更频繁,火锅、烧烤吃多了,身体里难免会出现“上火”的症状。白萝卜有很好的清热生津、开胃健脾、排毒养颜等作用,经常吃一些白萝卜去内火非常好。除此之外,白萝卜还有降血脂、降血糖、降血压等作用,中老年人多吃一些白萝卜,对预防三高,有不错的食疗作用。萝卜的吃法有很多,清炒、红烧、炖汤,皆可成美味。今天给大家推荐的是白萝卜烧排骨,荤素搭配,美味又营养,老少皆宜。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【白萝卜烧排骨】
主料:白萝卜两根;排骨1根。
配料:菜籽油20克;冰糖10克;盐3克;生抽15克;蚝油10克;料酒10克;红烧酱油1克;八角1个;桂皮1块;香叶1片;香葱40克。
第一步:先把食材准备好。
第二步:排骨让店家帮忙剁成小块,把表面清洗干净,冷水下锅,加入一个葱结,煮五六分钟,把上面的浮沫捞掉,再把排骨捞起,冲洗一遍,沥干水分。
第三步:把白萝卜去皮洗净,切成自己喜欢的形状。香葱洗净,切成小段。
第四步:起锅烧油,放入冰糖,中小火炒出糖色。
第五步:放入排骨、葱白、八角、桂皮、香叶,翻炒一会儿。
第六步:加入生抽、蚝油、料酒、红烧酱油,翻炒均匀。
第七步:倒入适量清水,大火煮开后,转中火炖20分钟。
第八步:放入白萝卜,继续炖15分钟左右。
第九步:加入盐拌匀,转大火,烧至汤汁浓稠,加入葱叶增加香味,简单翻拌均匀,即可出锅享用。
降温后,“蔬菜中的人参”该吃了,防三高强体质,中老年人要多吃!这道健康美味的白萝卜烧排骨,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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