对于普通消费者而言，如何了解并衡量一家食品企业的品质管理水平？
日前，国家认监委网站公示了一个具有前瞻性的产品认证项目——金标标准认证（下称“金标认证”）。据悉，金标认证是由全球领先的第三方检验、检测和认证机构——SGS通标标准技术服务有限公司主导的，涵盖“过程”和“结果”的产品认证体系。
据SGS方面介绍，目前金标认证体系主要应用于乳制品领域。与乳制品行业其他现行认证标准不同的是，金标认证体系从多个环节把关，对食品工厂实行“双认证”，即对“生产过程”和“产品质量”进行严格的控制。如果获得金标认证，也就意味着该产品在“生产过程”和“产品质量”两个维度具备了过硬的品质水准。
目前，伊利已通过金标认证，获得了“最高学历”。SGS方面认为，此次金标认证，不仅是对伊利全球领先品质管理水平的一次国际认证，也将引领整个中国乳业品质管理水平向更高标准不断提升。
既是“全能冠军”，也是“单项冠军”
金标认证是将产品和体系认证标准相结合，既对工厂生产制造过程进行最严标准的评审，也对工厂生产出来的产品进行指标检测。因此，金标认证被行业专家评价为既是乳业认证标准中的“全能冠军”，也是“单项冠军”。通过金标认证的企业，相当于获得全球乳业标准中的“最高学历”。
事实上，金标认证是以国内和国际先进管理标准做基础，通过制定企业质量管理各个阶段中成熟度的模型，整合全球先进标准中的国际标准、GFSI标准、国内行业标准和食品行业管理的最佳实践，形成的一套科学且严格的产品认证体系。
SGS相关负责人介绍，认证机构输出标准后，需经国家监管机构，即国家认证认可监督管理委员会进行备案审批；认监委通过后，将公示到认监委官网，意味着该机构具备提供该认证的资格；认证机构开展评估工作，并为达到认证标准的企业颁发证书。
目前，金标认证项目已经在认监委审批备案。金标认证是一个动态检测的过程，通过现场的实地审核和产品取样，证明获证企业的质量和食品安全保证能力，同时建立了市场产品进行随机抽样的机制，确保产品品质的一致性，并对市场反馈进行研判，动态调整认证管理要求。金标认证证书有效期是三年，有效期内通过年度监督确保其有效性，有效期届满如有需要则继续保持认证，并在证书有效期届满前进行再认证。
伊利成为全球首批通过金标认证乳企
目前，金标认证主要应用于乳制品领域，伊利成为全球首批通过金标认证的乳企。SGS相关负责人介绍，伊利率先提出了对标全球乳品标准的理念，因此在得知有更高标准的金标认证后，与SGS保持了积极的对接与联系。随后，通过6个月时间筹备，伊利顺利通过了金标认证。
要想通过金标认证，并不是一件简单的事情，该过程可以被看作是高标准严要求的一次考试。据了解，要想应考获得通过，企业要从食品安全文化建设、食品安全风险防控能力、良好操作规范应等多个方面改善和提升。
以现场审核维度来说，需要工厂对标多个标准体系（如FSSC 22000、BRCGS、IFS等），完善工厂管理系统，确保设备设施完善、文件标准齐全、记录留存和管理可追溯，并在各环节严格满足管理体系要求，确保管理体系的符合性，并且持续改善，提升过程能力水平。而在产品检测维度，需要工厂针对提供的产品，在全球范围内对标相关的产品法规、检测指标，对产品进行严格验证。
让SGS印象深刻的是，伊利对于产品品质管理一直以来对标行业最高标准和要求。从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控及预防，都处在行业的领先水平，这也助力其通过了金标认证。
SGS在认证过程中发现，伊利在工厂运营管理过程中，会定期制定提升的学习方法，实现管理思维突破，将最佳实践嵌入生产运营过程。伊利将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链中，其全面推行的食品安全风险监测防控体系，覆盖80多个检验单元，检验项目总数达1000多项，还致力于在ISO 9001质量管理体系、GB/T19580卓越绩效管理、ISO 22000食品安全管理等体系基础上，与品质领先管理体系、TPM精益管理进行全面融合，指导质量管理体系与实际工作结合，从而实现工厂品质持续领先。
引领中国乳业高质量发展
SGS相关负责人认为，此次金标认证，也是对伊利全球领先品质管理水平的一次国际认证。“伊利能率行业之先通过这套严格认证标准的考验，主要是依靠其成熟的管理体系运行、全食品链条联通预防控制、生产加工环节良好的操作规范，以及卓越的产品品质。”该负责人说。
而于伊利而言，用过硬的品质管理通过金标认证，是其对消费者做出的承诺。在行业专家看来，金标认证是对产品品质的凸显，是对“中国品质即世界品质”的直接佐证。
通过金标认证后的产品，会按照“金标标准”认证证书和标识的相关要求使用标志，因此消费者可以更简单轻松的识别获得认证的产品，从而了解到其产品的高品质。
透过金标认证，伊利的产品品质得到进一步的认可，而率先应考金标认证也是伊利对于全行业作出的表率。
当前，标准化战略成为中国高质量发展的关键举措。《国家标准化发展纲要》指出，“加快构建推动高质量发展的标准体系，助力高技术创新，促进高水平开放，引领高质量发展”。金标认证是中国乳业标准化建设的重要成绩，它有望助推中国乳业在全球化竞争中获得更多话语权。
标准也是一道门槛。行业专家指出，金标认证可以提升整个中国乳业的品质管理水平。金标认证将ISO 9001、HACCP、FSSC22000、BRC、IFS等众多食品认证标准以及乳品产品标准有关要求进行归纳和汇总，创新性地形成了涵盖“过程”和“结果”的乳业产品认证标准。金标认证标准的引领，有利于乳品企业建立现代企业制度、提高品质保障能力，进一步助力乳业高质量发展。
来源：经济观察报
