天气太热了，我们家孩子都不爱吃饭，点名要吃肉包子。刚好过几天要回婆婆家，就多蒸了一些，到时候可以带回去当早餐。做肉馅的时候，猪皮是用不上的，我每次都会把剔下来的猪皮存在冰箱里，等存够一袋了，就拿出来做各种各样的美食。猪皮虽然廉价，但是营养价值非常高，其蛋白质是猪肉的2.5倍，碳水合物比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮中所含的蛋白质，主要成分是胶原蛋白，其次是弹性蛋白，人体内如果缺少这种营养物质，皮肤的储水机制就会发生障碍。因此，女人40岁以后，一定要注意补充胶原蛋白，皮肤才会变得水嫩有弹性不显老。
猪皮和黄豆是绝配，可以使美容护肤的作用更胜一筹。黄豆蛋白质含量非常高，同时还富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能延缓和改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，黄豆中的亚油酸对阻止皮肤细胞中的黑色素合成，也有一定的抑制作用。这道黄豆焖猪皮，建议女人每周至少吃2次，对皮肤特别好。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【黄豆焖猪皮】
主料：黄豆50克；猪皮200克。
配料：花生油15克；盐3克；生抽10克；蚝油10克；料酒30克；麻辣火锅底料20克；红烧酱油3克。
第一步：先把食材准备好，天热没胃口，加一小块火锅底料，可以增进食欲，也可以换成豆瓣酱、甜面酱等食材。黄豆提前放入清水中浸泡一个晚上，夏天记得放冰箱冷藏，防止变味。
第二步：把猪皮清洗干净，用镊子把残留的猪毛夹掉。放入冷水锅中，加入一半料酒，焯水6分钟，去掉猪皮中的腥味和杂质。
第三步：把猪皮上的油脂全部剔掉，这样做出来的猪皮Q弹爽口不油腻。猪皮冲洗一遍后，再切成小块。
第四步：把泡发好的黄豆，清洗干净，把坏豆子挑出来丢掉。冷水下锅，大火煮10分钟，去除豆腥味，捞起再冲洗一遍。
第五步：起锅烧油，放入麻辣火锅底料炒香，倒入适量清水，再用漏勺把里面的花椒等配料捞出来丢掉。放入猪皮和黄豆，再加入盐、生抽、蚝油、红烧酱油和剩下的料酒拌匀，盖上盖子，中火焖煮20分钟左右。
第六步：最后转大火收干些汤汁，即可出锅享用。
女人40岁后每周至少吃2次这菜，补充胶原蛋白，皮肤水嫩不显老！这道美味又营养的黄豆焖猪皮，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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