想必大家都感受到了最近的温度，异常燥热，不少的家庭甚至将空调都开了起来。
想了想，这也是正常的，毕竟迈入5月份后就迎来了夏季，但是有些事情你还是要当心的好。
现在气温上来之后，生冷的食物销量肉眼可见地快速上涨，加上喜欢吹空调等行为，很快湿气就会找上你了。
常言道，“天气一热，十人九湿邪”、“湿气重百病生”，湿气看似是小问题。
长久得不到调理将会影响各类器官的运作，损害脾胃，引起关节炎，睡不好，还容易变胖。
所以一定要记得祛湿，身体才能轻盈，精神才会好。祛湿的食材挺多，像是薏米、红豆、玉米须、茯苓都不错。
但是真正的“祛湿王”没想到会是它！不仅祛湿厉害，还能同时疗愈被湿气伤害的身体。
养胃润脾肺，消食化痰，降压降血脂，健脑益智，帮助提升机体免疫力。
这种食材便是一年四季里都能看到的香菇，素来就有“植物皇后”的美誉，也是备受认可的药膳食材。
香菇的生长环境通常在阴凉潮湿的地方，自带很强的湿气防御力，所以这也给它具备了祛湿的功能，营养颇多。
建议更容易被湿气缠身的中老年人朋友，每天多吃一口，为身体排毒，大肚腩也能慢慢不见了
今天我们来将香菇搭配清脆甘甜、水分多、促进排便、价格还很便宜的大白菜。
做成别样的翡翠香菇卷，营养升级，口感独特，吃过的都被深深吸引。
★★★ 翡翠香菇卷 ★★★
主要食材 ：白菜1大颗，香菇3朵，剁碎肉150克
1、先将香菇剁碎，我们这里准备的是充满水分的香菇，所以冲洗一下就能切碎了，但在菜市场见到更多的会是晒干的香菇。
所以这种香菇你买来之后要记得加入温开水浸泡，冷水浸泡时间太慢，处理香菇不方便。
2、剁好的香菇碎放在碗中和肉馅融合，往碗中添加适量的生姜碎、蚝油、生抽、食盐、白糖抓拌均匀，等待15分钟腌制入味。
3、利用这个间隔时间，我们接着把白菜叶子一根根地掰扯下来，放入盐水锅中煮软，最好能挑选到嫩黄的白菜心，口感会甘甜，好消化很多。
4、仔细观察白菜煮熟的程度，能明显看到白菜帮子从白色变成透明松软的样子，就能捞出锅摆放在盘子里备用。
5、白菜稍微放凉，腌制的香菇肉沫丁也可以了，取出一勺肉馅放在白菜根部。
再从根部慢慢地将菜根往上翻卷，一边包裹着肉馅一边整理卷的弧度要整齐，不要让肉馅从两侧漏出来。
6、如此循环的操作，将肉馅用完之后，把卷好的成品一一摆放在碗里，不要堆叠，会影响煮熟程度，吃到生的会腹泻。
7、锅中加水煮沸后，放入隔水蒸架，将一整盘翡翠香菇卷立在最上面，盖上锅盖蒸15分钟。
8、等锅里的香菇卷蒸好之后，会发现盘底出现了很多的汁水，这就是白菜的水分，将其倒在锅中，添加生抽和香油炒一会变浓稠。
9、最后将调好的料汁均匀地淋在香菇卷的上层，再来一点葱花点缀增香，端上桌啦。
虽然制作步骤看着略微有些不简单，但其实真正做的时候一下子就卷完了。
这样一盘翡翠香菇卷不只看着好看，一口一个，汁水在口中爆开，有香菇的香气和颗粒感，也有白菜的甘甜脆滑。
加上肉馅的鲜香，简直就是夏季的下饭神器，清淡开胃营养好，你也来试试吧。
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