你也许知道，木匠的祖师爷叫鲁班，活字印刷的祖师爷叫毕昇，造纸术的祖师爷叫蔡伦，甚至还可能知道花炮的祖师爷叫李畋，但香菇的祖师爷呢，恐怕知道的人就不多了。
香菇还有祖师爷？确实有，海内外华人公认的香菇祖师爷叫做吴三公，他就是“砍花法”人工栽培香菇技术的创始人。他的家乡浙江庆元县，是一座非常美丽的浙南小县城，不仅是“中国廊桥之乡”，同时也是“中国香菇之乡”。
从庆元县城前往浙江第二高峰百山祖的兰荒公路旁，你会遇到一座壮观的廊桥，靠边停车，不要错过这条潺潺的小溪，以及溪流上飞跨的廊桥，以及河边供奉着香菇祖师爷的西洋殿。
这个地方很不一般，这里是中国重要农业文化遗产——浙江庆元香菇文化系统的所在地，还拥有西洋殿和兰溪桥两处全国重点文物保护单位。
先来看看兰溪桥，你在庆元旅行，可能已经看过了很多廊桥，但第一眼看到兰溪桥时，恐怕还是会被震撼到。
兰溪桥是一座大跨度木拱伸臂廊屋木拱桥，犹似飞虹，桥全长48.12米，宽5米，距河床高9.4米，拱架外观呈八字形，内由数十根粗大圆木纵横卯接组合而成。
桥身两侧设挡风板三层，依次叠垂状如桥裙，古朴典雅，其桥体的构架原理在我国民间桥梁建筑史上堪称一大杰作。
走进古桥，可见桥拱骨与横枋木的铆接部位，工匠完全是根据桥的净跨和矢高以及桥面宽窄，结合每根桥苗的粗细、长短、曲直等实际数据，准确设定每对大小牛头所固定的位置、角度以及标准规格，以接纳不同角度、不同方向的榫铆和榫肩，不仅更加美观，还大大增强了木拱架的支承荷载。
拱坡桥面铺设取自河中的鹅卵石，中轴还嵌着一道条石，重量让桥梁更加牢固，能够抵御洪水的冲击。
不过你可别以为这座巨桥一直矗立在这里，这座始建于明万历二年（1574年），清乾隆五十九年（1794年）重建的廊桥，原址在下游的兰溪桥水库储水区内，1984年因为修建水库，才按原貌迁建于此。
穿过古廊桥，往前不远处，你便能看到松源溪边的西洋殿。
西洋殿这个名字，总给人感觉和外国有啥关系，其实非也，被称作西洋殿，是因为这里供奉着香菇祖师吴三公，而关于吴三公的身世，记载是“祖家在龙岩，生长在西洋”。此龙岩非福建龙岩，此西洋也非海外西洋。
西洋殿始建于宋咸淳元年（1265年），几经变迁，于清光绪元年（1875年）庆元、龙泉、景宁三县菇民集资重建。
这座留存至今已有上百年历史的古建筑雕梁画栋，处处体现出浙南匠人的技艺和古建筑的精美。
殿中也有倒座戏台，符合中国人的传统理念，就是戏不仅仅是给人看的，更是给正殿的各位神仙看的。
西洋殿中供奉的主神就是香菇始祖吴三公，吴三公叫做吴煜，南宋庆元县百山祖乡龙岩村人，因其排行老三，后人敬称“吴三公”。
那这个吴三到底干了点啥呢？据说他年轻时与乡亲们常年行走在龙庆古道的茶木圩一带，在烧炭和采集野生菌蕈过程中，发现倒下的阔叶树皮层刀斧砍伤处会出菇，他就搭棚建寮砍树试验，通过一段时间的实践，总结出了“砍花”种菇技艺。
他还发现被他摇动过的树干，香菇长势更好，于是又总结出了“惊蕈”种菇技艺，哪怕是“香菇”这个名称，据说也是他取的，他还带领村民上山采菇，吃不完就用炭火烘干 ，来年再吃。
到了明初，国师刘伯温把香菇作为贡品献给皇帝朱元璋，并向皇帝奏本，讨封龙、庆、景三县百姓生产香菇的专利。从此，制菇的民众越来越多，吴三公也被菇民尊为“菇神”。
你看这吴三公塑像，手中还托着一枚香菇，中国历朝历代的神仙很多，但像吴三这般普普通通的农民，从劳动中总结经验，并造福一方百姓的不多，说实话，这样的人才应该真正封神。
一旦被封神了，周边也就会有很多神话传说，据说殿外东侧这口古井，被称为“运木古井”，相传建庙用的木材就是从井里涌出的。
近900年过去了，香菇已经成为中国人餐桌上重要的美味之一，香菇炖鸡、香菇炒肉、香菇豆腐汤、酿香菇、孜然烤香菇……谁还没吃过几个香菇，但恐怕极少有人知道，浙江庆元是“中国香菇之乡”，吴三公是香菇祖师爷，西洋殿中供奉着香菇祖师爷吴三公。
好在数百年后，香菇仍然是当地的重要农产品之一，历代菇民也没有忘记吴三公，每年农历三月十七日（吴三公生日）和七月十六日至十九日是庆元、龙泉、景宁三县菇民朝拜祀奉“菇神”的进香期，每到此时，诸方山货、食品云集于此，百货摊位林立，成为远近物流中心，此外还举行戏剧会演，宣扬菇乡文化。看完这一篇，你是否对香菇有了一点新的认识呢。
