巧食为天的回答:经常去烤肉店,钱包有些受不了。其实小编个人认为。在家自己做烤肉,这味道和烤肉店是一样的。更何况在家做烤肉,吃饭的氛围是烤肉店,没办法比拟的。很长时间小编喜欢在家自己做烤肉来吃,其实这比做其它美食似乎更省力些~
家常烤肉:
食材准备:
牛肉500克,鸡心200克,鸡胗200克,生菜1颗,洋葱2个,苹果1个,梨1个
地瓜1个,姜1块,香菜100克,盐,鸡精,蚝油,辣椒面,孜然粉,辣椒片,孜然粒,芝麻,植物油,烧烤酱,烧烤蘸料(干料,酱料),小苏打适量。
制作方法:
1.牛肉选上脑肉,你这文理切成薄片,装入盆中。再在盆中加入盐,料酒,抓拌腌制去腥。然后加入适量的小苏打,继续抓拌腌制。
2.准备好的洋葱,姜,苹果,梨分别切成小丁备用。然后将这些切好食材放入牛肉中,同时加入蚝油,鸡精抓拌腌制入味。
3.腌制好的牛肉中加入适量的植物油,抓拌腌制,封住里面的水分。
4.鸡胗,鸡心先在盐水中清洗浸泡干净后,再用清水冲洗干净上面的血水,分别切成薄片,淋上适量的色拉油锁住水分,放在一边,备用。
5.香菜,生菜,清洗干净切成小段,放入菜篮控干水奋用。地瓜洗净,去皮切成薄片备用。
6.锅中倒入准备好的色拉油,倒入准备好的牛肉,先煎至变色撒上孜然,辣椒,洋葱翻炒断生后即可食用。
7.地瓜片放在锅中温度不高的地方慢慢烤制熟透,即可食用。
8.鸡心,和鸡胗要多放些油,炒制变色断生撒上烧烤料即可食用。
其实可以做烧烤的食材还很多,比如鸡翅,酸菜等可以随意添加,在家吃上一顿很实惠美味。
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