卵磷脂对于人体的发育是有好处的，特别是人体到了20岁之后，大脑就会停止发育，所以为了能更好地保护大脑，可以适当多吃富含卵磷脂的食物，可以有效地调节人体的大脑发育水平，增强大脑活力。以下8种食物富含“卵磷脂”，营养高还便宜，冬天常给家人吃，好处多。
鸡蛋
鸡蛋含有大量优质蛋白质，并富含卵磷脂。卵磷脂不仅对大脑的发育非常有用，也有很好的健脑作用。平时可以合理地吃一些鸡蛋，有利于更好地解决大脑发育迟缓的问题。
牛奶
牛奶富含多种营养成分，如蛋白质、钙、维生素等等，其中卵磷脂的含量也很全面。因此，不妨少喝些饮料，代之以牛奶，既健康又便宜。需要注意的是，尽量不要空腹喝冷饮牛奶，以免引起肠胃不适。
核桃
核桃是滋养大脑的食物，想必大家都有所了解。核桃中的卵磷脂含量也很高，一般来说，我们每天可以吃两三个核桃，来达到补充大脑营养的效果，且有助于增强我们的记忆力和消除疲劳感，是不容错过的优质食品。
香蕉
香蕉营养丰富，热量低，还含有被称为“智慧之盐”的磷。香蕉也是色氨酸和维生素b6的很好来源，且香蕉富含多种矿物质，尤其是富含的钾离子，对于健脑很有帮助。
黄豆
黄豆中含有丰富的卵磷脂，所以我们平时可以适当多吃豆制品，如豆腐、豆腐皮、腐竹、素鸡、黄豆芽等。当然，我们也可以把黄豆直接打成豆浆喝，既省事又营养。
鱼
鱼是促进智力发展较为出色的食物之一。鱼头中含有非常丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，能增强人的记忆、思维和分析能力，并有助于抑制脑细胞的退化，对延缓衰老也有帮助。鱼肉还是优质蛋白质和钙的极好来源，尤其是含有大量不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
南瓜
南瓜中卵磷脂的含量比较高，且南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源。另外，南瓜含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、锌、钾等成分因此，神经衰弱、记忆力减退的人，可将南瓜做菜食用。
黄花菜
黄花菜有“健脑菜”之称，这也是因为它含有丰富的卵磷脂。生活中，我们可以常在家里放一些黄花菜，天冷了，可以用40度左右的温水，加点盐浸泡，这样泡好的黄花菜不仅快，而且干净卫生。
卵磷脂可以淡化色斑，滋润皮肤、有益大脑、延缓衰老等作用。尤其冬天适当多吃一些卵磷脂丰富的食物，通过食疗的方式来补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张，整个人更精神饱满。天冷，有钱没钱，要多吃7种食物，“卵磷脂”含量高，冬天吃特别养人。
