冬日养生粥 原创 佰草风华 2021-11-30 12:00
粥源自天然之谷，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。粥不局限于粥本身，可以加入蔬菜、水果、肉类等不同材料，提高营养价值，使其口感更好。
粥是什么时候出现的呢？最早的粥在《周书》中有“黄帝始，烹谷为粥”，这是关于粥的最早记载。此“谷”泛指五谷“指麻、黍、稷、麦、菽”，“烹谷为粥”是说将粮食水煮为稀糊即为粥。四千年前，粥主要是以食用为主，古代由于农业技术落后，粮食产量不高，粥的出现，实现了人们的温饱，保证了人民的存活率。两千五百年前，开始作药用，其中有以服食青粮米粥治疗蛇伤的药粥方，堪称中国最早的药粥方。进入中古时期，将“食用”和“药用”高度融合，进入了养生阶段，当时的医学家认为，粥甘温无毒，有利小便、止烦渴、养脾胃、益气调中等功效，因此王公贵族将粥视为养生之宝。
进入冬天之后，受到寒气袭击，温度骤降，人体免疫力低，人们通常选择较多的是麻辣食物，但人的肠胃比较脆弱，常吃辣的人就容易导致各种胃病。所以冬天要多注意饮食、调理肠胃。那粥就是一个不错的选择，接下来为大家推荐几款好吃又好做的粥
小米粥
小米粥，《本草纲目》记载，“小米，治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”
小米粥最养人，粥中有“黄金粥”、“代参汤”制成，营养素种类及含量均高于大米，维生素B1的含量居所有粮食之首。
功效：
健脾养胃、清热解渴、促进睡眠，清淡易消化，非常适合老人以及胃不好的人食用。
材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法：
1、将小米、花生仁、红小豆分别用清水浸泡4小时，淘洗干净，待用。
2、锅中加入适量清水，放入花生仁以及红小豆煮沸后，改小火煮30分钟。
3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖和桂花糖即可。
羊肉健脾粥
中医认为，羊肉性味甘、温，有补益壮阳、御寒生热、强身健体、延年益寿的作用。
功效：
益气血，补虚损，暖脾胃，是冬天对抗慢性胃炎的最佳食疗选择。
做法：
新鲜羊肉250g洗净切碎，大米200g，苡仁30g。加水适量，慢火煲2小时成粥后，再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味。
南瓜粥
南瓜粥，《本草纲目》言其"补中益气"。
功效：
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，含有丰富的果胶，果胶还可以保护胃部免受刺激，减少溃疡，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
做法：
材料：大米150克，水12杯，南瓜250克，冰糖300克，鲜百合50克
1、大米淘洗干净，烧开一锅水，放入大米，改用中火煲20分钟。
2、将南瓜放入粥中，煲至南瓜熟烂。
3、加入冰糖煮溶，最后放入鲜百合瓣，再次煮沸即可。
番薯粥
番薯是人们常食之佳蔬，《纲目拾遗》载，番薯可“补中、和血、肥五脏”。
功效：
中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发，本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。
做法：
取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。
注意：粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。
文章已于 2021/11/30修改 喜欢此内容的人还喜欢 冬日养生汤：补虚润燥，滋养五脏的养生汤 冬日养生汤：补虚润燥，滋养五脏的养生汤 洪先生美食 不看的原因
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