原创
在湘西小数民族地区采访中所遇到的趣事，还有……
作者：肖桂生
①
湖南湘西是个土家族、苗族小数民族居住的地方，过去，这里，凶山恶水，交通不便，信息闭塞，比较原始。
勤劳勇敢的小数民族，在这片贫瘠的土地上，辛勤耕耘、繁衍后代。数千年来，他们用智慧和汗水所形成的独特的民族文化，离奇而古怪，所以，湘西是个十分神秘而向往的地方。
我从教育部门退休之后，觉得走进湘西，进入民间收集那些稀奇古怪的民间传说，很有乐趣，很想把这里的风流人物、神奇的事件和稀奇的民间传说写成小说，于是，我就走乡穿寨，深入小数民族之中，收集素材。
在与不同年龄、不同性别的接触中，遇到了很多十分有趣的事情，在这里，我把它以日记的形式记录下来分享给大家，让众多想了解湘西的同仁们，与我一起步入苗家、土家山寨，了解湘西的民俗风情，知晓小数民族独特的文化。
其中，有湘西独特的美食，有湘西小数民族的生活习惯，有民间高人耍艺，有民族文化经典，还有笑话、趣谈……。有些很有收藏价值，给人以启迪，耐人寻味。
你只要愿意打开这个页面，就会收获不少，在了解小数民族文化的同时，在感悟到湘西神秘所在的同时，也会获得不少的快乐。
从今天起，我会以故事连载的方式，分期展现在此平台，让各位一饱眼福，尽情享受其中之精华。
②
湘西合渣。一提起湘西的合渣，我就要流口水。那可是湘西的一种独特的美味哟。
有人编了个顺口溜，赞美合渣是上等的美味佳肴：“合渣鲜，合渣香，见了合渣心里痒，口含合渣眯起眼，快活变神仙。营养价值没有比，多吃合渣能美颜。”
正值秋天，我来到土家山寨，见一位少妇，身上围着围裙，在石磨上磨着黄豆和花生。我走上前好奇的问道：“姑娘，你磨黄豆做豆腐吗？”少妇笑眯眯地说：“不是，我是做合渣。”
啊，做合渣，我兴趣一下来了。
因为我吃过合渣，对合渣很钟情。合渣不仅营养价值高，吃起来味道十分鲜美，清淡，带乳香，百吃不厌。
我很想了解做合渣的手艺，于是，就与那少妇攀谈起来：“合渣做起来复杂吗？”
“不复杂，很简单，就是先将黄豆和花生洗干净，浸泡一个晚上，然后，再洗一次，用磨子磨成浆，放在锅里加火煮，再将备好的萝卜叶、油菜叶或者青菜叶切细，倒入锅中，搅拌均匀，直到煮熟，然后，倒入备好的姜米、辣椒、盐、葱叶和大蒜米，就可以吃了。”
“喔，是这样啰！”我感慨地回答道。
那少妇很负责地给我又讲了其中的细节：“做合渣要想好吃，又能养人，泡好的黄豆和花生要用石头做的磨子磨，磨出的浆要细，最好用石臼把花生和黄豆捣成泥，这样，味道会更加鲜美可口。当然啰，用打浆机磨也可以，但，味道没有石磨的好。在煮合渣时，火不要太大，要慢慢煮，再就是，合渣煮熟之后，不要放味精什么的，保持原汁原味”
她在讲，我偷偷地吞着口水，恨不能马上吃到清香的合渣。
听说有一个湘西人，在长沙开了一家“湘西合渣店”，生意特别好，生意越做越红火。其原因，就是味道好，营养高。如果，你亲临土家、苗家山寨，吃上一碗原汁原味的合渣，那你真正才感觉到湘西合渣的美味，让你难忘一生。
肖桂生（又名肖湘），男，1952年5月生，湘西自治州龙山县水田坝乡中湾村人氏。大专文化。1970年元1日在部队服役，1976年8月至1980年7月在湖南一师深造，1980年8月至1993年8月先后任水田坝乡中心小学、茨岩塘镇中心小学、龙山第六中学、龙山县第一职业高中校长。1993年9月下海经，1995年8月在郴州创办“潇湘艺术中心”。曾任“中国新型转调筝学会”副会长、、“湖南省民族管弦乐学会”常务理事、“郴州市民族管弦乐学会”副会长、“郴州市民间文艺家协会”副主席，担任郴州地区民间艺术挖掘整理组组长。2003年7月创建“东方华人古筝乐团”。2012年7月回单位退休。退休后，深入民间收集素材，进入小说创作，已写了《湘西不解之谜》、《湘西赶尸》、《刀刀雀，一个苦命的女人》、《湘西野人》等多部小说。
