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撰文/ 灰灰
曾经红极一时的贤合庄卤味火锅（以下简称“贤合庄”），也难逃明星餐饮生长周期短的弊端。
近日，贤合庄不断闭店的消息甚嚣尘上，此前“贤合庄广州门店全关”的消息登上热搜。
《联商网》发现，不止广州，包括北京、上海等一线城市的门店也都已全部关闭。
在查阅第三方平台大众点评时发现，目前北京、上海已无贤合庄门店信息。深圳仅剩一家位于宝安区果粒城的门店，南京也查无消息。
杭州仅剩的一家门店在拱墅万达广场。最早在皇后公园的杭州首店、龙湖滨江天街店等都已关闭。最多的时候，贤合庄在杭州滨江宝龙城、西溪印象城、时代天元城、新天地购物中心、拱墅万达广场、临安万华广场、归谷中心、萧山万象汇、城西银泰城等开出十几家门店。
同样的在广州。贤合庄于2020年5月在东晓南胜汇里开出广州首店后，便迅速拓展，相继开出了潮流广场店、北京路店、百信广场店、岗顶店、中山路百盛店、海珠万达广场店、梅花园店、三元里店、喜悦天地店等近20家门店。
据窄门餐眼的数据，截至到2023年5月30日，全国目前有230家贤合庄门店，且主要集中在山东、河北、安徽、湖南、甘肃、河南、新疆、山西等省份。
有相关报道显示，贤合庄最多的时候全国门店数量达到了800多家。
然而自2020年开始，贤合庄就不断出现食品安全问题，2021年开始不断有门店关闭。
公开资料显示，贤合庄成立于2014年6月18日，首家门店于2015年5月开业。创始人为著名影视明星陈赫、歌星兼主持人叶一茜、著名主持人朱桢及执行董事范静娟等，后叶一茜退出，明星李晨加入。2019年，贤合庄引入四川至膳品牌管理有限公司开展运作。从2019年到2020年贤合庄火锅店开出700多家，平均一天一家。尤其在2020年特殊时期，当广大餐饮品牌受疫情冲击大面积关店，贤合庄却逆势开店，陆续进驻全国各大商圈，成为火锅界的黑马。
从2019年到2021年，两年的时间贤合庄门店开至800家，这背后难逃“明星光环”一说。
然而，发展至今，种种迹象表明，即便是门槛较低的餐饮，“明星们”也很难玩的明白。湖南卫视主持人杜海涛以及吴昕创立的火锅店“辣斗辣”，接连被举报火锅汤菜中发现苍蝇；杨颖的火锅店由于定价过高并没有很多人愿意买账，包贝尔火锅店使用假鸭血，郑恺的火凤祥火锅店被约谈......
虽然陈赫早早声明退出贤合庄，但是不是也算前车之鉴了？
