你好，我是肉哆哆美食，一个专职做美食的小姐姐，很高兴回答您的问题：
最近一直在家闲着，受到病毒的影响很少出门，今天就教一下大家如何做面皮，我们皖北人也非常喜欢吃面皮，给大家分享下，特殊时期，家里有面粉、黄瓜，豆芽（黄豆芽和绿豆芽都可以）就行，新手也能学会，快来试试吧！
准备食材工具：用料：面粉 5小碗（大约300g-500g）；水50g；食盐 1小勺克；黄瓜 2根；豆芽一份调料：醋 ；盐；蒜；辣椒油；芝麻酱；熟油工具：蒸夹，油刷，不锈钢平盘 1只做法过程1.面粉加水，揉成团，醒3-6个小时2.给面团盆里放去清水，使劲揉搓面团。把洗出来的面水倒入另一个盆里。继续洗面筋，直至洗面筋的水变清。3.将洗出来的面粉水静置2-3小时，面粉沉淀。将清水倒出不用。剩下的面水搅拌均匀。4.锅内加水烧开5.给蒸凉皮的容器上刷一层油，防粘，便于我们揭下凉皮。6.用大汤勺舀入一勺面水，摇晃容器，让面水均匀布满整个容器，放入开水中7、盖上锅盖大约1-2分钟后，起锅（可用大盆准备一盆凉水，放到上面很快就凉了。）8.将面皮切成条，宽窄随意。加入以上准备的调料。
9.制作成功享用爽口的凉皮吧！小贴士具体过程可以看下我制作的视频吧！
