都说这世上只有一种病，那就是穷病。
在医院的这些年，这种感觉尤为深刻。尤其是看着厄运专挑苦命人时，那种无力感和自责感，真的能将整个人淹没。但有时候现实就是这样，生老病死，人生意外，这些我们都无法控制，只能在短暂的一生中，好好珍惜眼前人。
说一个故事。
今年46岁的老张，和妻子儿女前些年来到省城打工，眼看着生活就要熬出头了，意外却接踵而至。
先是几年前，老张在一场火灾中严重受伤，自此失去了劳动能力，生活的重担全部落到了妻子身上。
生活虽然变苦了，但日子好歹还能过下去，人生还有盼头。
一天前，老张12岁的女儿身体开始出现异样，先是低热，在这个敏感时期，发烧必然会引起警觉。
好在并不是新冠感染，所以一家人也就放松了警惕。
就在当天下午，女儿在学校上厕所时发现尿液变黄，大人一般都很少有这方面的意识，小孩子就不用说了，所以尿液发黄并没有引起重视。
当天晚上，女儿回到家后开始断断续续腹泻，并一直哭着说感觉肚子很胀。老张想着等吃完晚饭后就带女儿到小区附近的门诊看看，毕竟孩子第二天还要上学，这样老是拉肚子也不是事。
可就在吃晚饭时，女儿又开始了呕吐。先是反胃，没一会一口饭都吃不下去，甚至将之前吃的都呕了出来。
老张夫妻俩吓坏了，抱着女儿就往急诊冲。因为儿子才4岁，实在太小了，留他一个人在家也不放心，索性也带着去了医院。
到急诊时，女儿除了低热、呕吐、腹泻腹胀外，还表现出嗜睡、黄疸和阵发性抽搐。与此同时，急诊医生小刘还在她呼出的气体中闻到了一股臭鸡蛋的味道。
种种迹象表明，女孩现在的情况很不乐观。多年的经验告诉小刘，眼前的患者十有八九是肝出现了问题。
询问家长后得知，女孩并没有肝病史、病毒性肝炎接触史，也没有酒精、药物和毒物等接触史。
检查后发现，女孩血清丙氨酸氨基转移酶、谷氨酸氨基转移酶明显升高，胆红素也呈进行性升高。与此同时，血清胆固醇浓度为2.46mmol/L，凝血酶原活动度降低。
也就是说，女孩现在的情况属于急性肝功能衰竭。
好好的怎么就急性肝功能衰竭了呢？老张夫妻俩想不通女儿怎么就这样了？
不过现在想那些也没用了，必须抓紧时间治疗，当晚女孩就被送进了ICU。
ICU外，一家三口焦急地等待着，看着令人揪心。但医生也没办法，能做的就是努力救治女孩，尽最大努力去帮助患者。
23:00，病房外，女孩的弟弟出现了异样。先是表现出烦躁不安，夫妻俩以为儿子这是在担心姐姐，所以没放心上。
谁知没一会，男孩也开始了腹泻。老张在陪同上厕所时，还发现儿子居然尿出了血尿。
赶紧跑去通知了急诊医生小刘。
姐弟两个先后出现相似症状，结合之前女孩父母的主诉判断，只有一种可能，那就是“毒物接触史”。
姐姐除了上学就是在家里，也没在外面吃什么东西，弟弟因为年纪小，更不用说了，平时的饮食更是十分重视，不可能接触到什么毒物啊。
“你们再回忆回忆，他们中毒前有没有吃什么或者喝什么？”
“除了在家里吃饭，压根就没在外面吃什么！”老张明显开始慌张了，声音甚至开始颤抖。
“那在家里到底吃了什么？”小刘并不关心他们在哪吃的饭，只想知道吃了什么。
“一个西红柿蛋汤，一个凉拌木耳，还有一个啥来着...你还记得吗？”老张询问一旁的妻子。
“等等，凉拌木耳？”“这木耳凉拌前有泡发吗？泡发了多久？”
“是昨天中午开始泡的，因为当时看菜挺多的就没做了，晚上才拿出来凉拌的。”
“完了完了，十有八九是米酵菌酸中毒！”作为医生，小刘当然知道米酵菌酸中毒意味着什么。
果然，后来疾控部门在他们吃剩的木耳中，菌株培养物里，以及姐弟俩的体内都检出了米酵菌酸，由此，姐弟俩被确诊为米酵菌酸中毒。
万幸的是，弟弟因为没吃多少，所以症状并不是很严重，经治疗后很快脱离了危险。
但姐姐的情况就很不乐观了，虽然先后进行了5次血浆置换，但由于肝肾功能全部衰竭，接下来的治疗还需要不少费用，且可能最后还是人财两空，老张夫妻俩决定将女儿接回老家治疗。
几天后，噩耗传来，姐姐离世了。
这个教训实在太惨烈了，令人痛心的是，这样的悲剧还时有发生。
2015年，常德一位女士在吃完泡发2天的黑木耳后出现中毒症状，3天后因病情加重抢救无效身亡；
2019年，深圳的张女士同样因为食用了泡发多日的黑木耳，被检查出肝、肾、心脏功能严重受损，在接受肝移植后才脱离危险；
...
黑木耳真的不能这样吃！
严格来说，导致中毒的并不是食用的木耳，而是米酵菌酸。
木耳或银耳在长时间泡发后，可能会被椰毒假单胞菌污染，并产生米酵菌酸毒素。这种中毒属于细菌性食物中毒，死亡率很高。因为早期症状和腹泻很像，导致不少人因此错过最佳治疗时机。
米酵菌酸还有一个特点，就是高温1小时以上才能杀死。但我们平时烹饪几乎做不到这么久，所以就会为后面的凶险埋下伏笔。
所以，泡发木耳时一定要勤换水，如果泡发时间过长，就不要再吃了，和生命比起来，那点食物根本不算什么。
另外，在浸泡后如果发现木耳有异味或者明显的黏液，也不能再吃了。
这些食物也很危险！
未做熟的扁豆：由于扁豆中含有血细胞凝集素、皂素和胰蛋白酶抑制剂等，这些天然植物毒素对人体的消化道有着强烈的刺激性，一旦中毒可能会引起出血性炎症等反应。而这些毒素往往需要长时间的加热才能被破坏，所以一旦食用没有煮熟的扁豆，就可能出现头晕、头痛、腹泻等症状，严重时甚至会导致休克和呼吸麻痹等。
黄花菜：这里指的是鲜黄花菜，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱。当我们在食用后，秋水仙碱就会被肠胃吸收，进而产生二秋水仙碱，二秋水仙碱的毒性较大。需要注意的是，这里指的是食用太多或者食用没有煮熟的鲜黄花菜。
腐烂的生姜：生姜在腐烂后会产生一种叫做黄樟素的物质，黄樟素属于有害物质，会诱发食道癌和肝癌等。所以，在保存生姜时尽量用报纸包着并放置在阴凉干燥处。
发芽的土豆：这个很多人都知道，因为土豆在发芽后含有的龙葵碱含量会急剧升高。这个时候进食，就很容易引起食物中毒。
未成熟的西红柿：没有成熟的西红柿因为含有有毒物质龙葵素，在食用后会出现恶心、呕吐等中毒症状。不过这里要注意，有部分品种的西红柿在成熟之后也是青色的，要注意区分。
黑斑红薯：表皮如果呈现出黑色或者褐色斑点的红薯，一般是受到了黑斑病菌的污染，一定不要购买或食用！
这种病菌会导致红薯变硬、发苦且毒性大，更致命的是这种毒性很难被高温破坏，所以遇到黑斑红薯一定不要食用。
久放冰箱的汤类：不管是汤类，还是肉类、鱼类，如果在没有密封情况下就放入冰箱，就可能产生肉毒杆菌。并且肉毒杆菌的数量，是和放置的时间成正比的。
