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白木耳也叫雪耳、银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，是一味滋补良药。白木耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）润肠、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功效。适于老弱妇孺、病后体虚，对高血压、血管硬化者尤为适宜。还可抑制恶性肿瘤，还可嫩肤美容。
白木耳的功效与作用
一、增强免疫力
白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
二、促进胃肠蠕动
白木耳富含膳食纤维，能促进我们肠道的蠕动，从而使我们的排便更加顺畅，同时排便周期也大大缩短，对治疗便秘，消化不良等特别有效果．白木耳不仅能通便，还能止泻，因为白木耳富含植物胶质，这些胶质对肠胃的不正常蠕动有一定的抑制作用，所以白木耳可谓是我们的肠道卫士。
三、滋阴作用
白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效．是女性朋友保健养生的最佳选择。
四、保肝作用
白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
五、美容养颜
研究表明，白木耳富含大量的植物胶质，长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。是男女美容的佳品。
六、防癌抗癌作用
白木耳的功效与作用还有一定的防癌效果。因为白木耳富含矿物质，丰富的硒元素就是其中之一。硒有很好的抗癌抑癌的效果。研究发现，癌症患者的血液里硒元素严重缺乏，而且白木耳还含有特殊的多糖类化合物，这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应，所以常吃白木耳对预防癌症有显著的效果哦。
七、增强化疗耐受力
白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。所以经过化疗的肿瘤患者可适当食用白木耳来让身体更舒服。
八、抗肿瘤作用
白木耳的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
以上是小编为大家介绍的关于白木耳的功效与作用，现在大家是不是列加爱上食用它了呢。白木耳的营养价值很高，每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分，对身体起着非常重要的作用。
