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做法一：共4步
准备原料和工具
原料：速冻甜玉米，生粉，吉士粉，油调料、糖粉
工具：锅，盆，漏勺，锅铲
1、先把真空玉米打开，脱粒(或速冻玉米)，然后把锅烧烫(这点很关键，要不然会粘底的)再倒入3碗油，小火慢慢烧
2、用一个大一点的盆把生粉、吉士粉(只要大半镣勾)和漓干的玉米都倒进去均匀搅拌(直到每颗玉米上都裹上生粉为止)用漏勺把搅拌好的玉米捞出来筛去多余的生粉。
3、这时油也烧好了，找个干净的盆(擦干水)把热油倒出来，锅里留一点点油，把玉米倒进锅里，用锅铲把它铺平成饼状，一般是1-2颗玉米的厚度，上火烧，边烧边点进去热油，等锅里的玉米基本定型了，倒入全部的热油，开大火烧。此时的玉米饼已经浮起来了，就像炸油条那样多炸一会儿，等饼有一点点变色时，用锅铲去感觉一下玉米表面有没有变硬，硬的话就马上关火，让它在油里放10秒钟后，再用漏勺捞出来，把上面的油漓掉点就OK了
4、切成小块，放进盆子里撒上点糖就可以吃啦!(这个东西要乘热吃)。
做法二：共6步
原料：
玉米少许(用刀稍微切一下)、黄油、白糖、两个蛋黄，椰奶(如果想椰味浓一点，可加一点椰浆)或牛奶、炼乳、面粉
工具：
平底锅、盆、漏勺、锅铲等
1、把玉米粒放锅内加水煮熟，沥干水份备用
2、把沥干水份的玉米粒加适量白糖搅匀
3、将生粉倒在玉米粒上，拌匀。要让玉米粒均匀裹上一层生粉
4、将色拉油加热至8成热，再倒出
5、将玉米粒倒入锅内并摊平，将倒出的热油倒在玉米粒上
6、小火煎至表面金黄即可
