本人性别男，能做些小菜，所以被称为煮男。在这里晒晒自己做的菜完全是为了分享生活，厨艺嘛......这个真不好说，完全看心情，如果心情好些，做出来的菜自己都觉得很满意，如果心情不好，虽然朋友也会说好吃，但不会达到自己想要的那种味道。当然今天分享的这道香辣罗非鱼还是很可口的，反正今晚是舔锅了，得到了所谓的大厨称号。如果有哪里做得不够好，希望能得到同道中人的指点，也希望能把自己的厨艺提升上去，虽然有些人留不住，但留住了胃也是值得怀念的。废话不多了，下面就来看看香辣罗非鱼是怎么做的。
主菜：罗非鱼 、萝卜酸
配菜：蒜米、红辣椒、生姜、食盐、生抽、花生油
1、把罗非鱼切块，准备好蒜米、红辣椒、生姜、萝卜酸（PS：罗非鱼可用其他鱼代替，切好后可腌制20分钟，不吃辣的可以不放红辣椒，萝卜酸可用酸笋代替，不过个人觉得没有萝卜酸可口）
切好块的罗非鱼
生姜、蒜米、红辣椒
萝卜酸
2、生好火，中火即可，放入浸泡满锅底的花生油，烧至锅红（遇水发出噼啪声）再放入切好鱼块，小会儿后放入生姜和食盐（可去腥入味），煎至鱼块微焦即可，再把煎好鱼块舀出。
煎好鱼块
3、放少量油，翻炒红辣椒和蒜米，出呛的气味后放入酸萝卜翻炒，炒熟后放入煎好鱼块。
炒蒜米和红辣椒
翻炒酸萝卜
4、当放入煎好鱼块后，翻炒片刻用锅盖焖一分钟，注意不要炒焦，放入少许生抽翻炒片刻即可出锅。
香辣罗非鱼
注：这是南方比较常见的一种菜，喜欢香辣的朋友可以试试，如果想在上点颜色可以加入少许的蒜苗。出锅后的味道是微辣，香中带点微甜（萝卜酸带微甜），鱼块入味。
