最近家里买了很多迁西板栗，家人都很爱吃栗子，但是以前买的栗子剥皮很麻烦，每次就被嫌弃了，这次买的迁西板栗不仅味道好，而且剥皮也好剥，所以最近除了吃烤栗子外，还喜欢和肉类焖一锅，香喷喷的，全家都爱吃！
群里有不少朋友买了栗子后，问我要食谱，今天中午吃的栗子烧鸡腿，就准备来拍一拍，食材准备好后，感觉这个食谱我似曾拍摄过，然后一查，还真是，以前拍的食谱还有很多没来得及整理，拍了都忘了......
于是不拍新的了，把以前拍的这个食谱整理出来，供亲们参考。
栗子好吃营养价值也高，和鸡腿一起烧，吸收了鸡腿里的油脂，味道更加美味，我还加了黑木耳和青红椒，不仅配色出来更加漂亮，营养也更加全面，我做菜喜欢多种搭配，饮食上注重多种搭配，才能摄入更加全面的营养，营养更加均衡。
不多说，直接来看具体做法......
【食材】
鸡腿3个、栗子350克、黑木耳一小把、青红椒各一个、黄豆辣椒酱两勺、蚝油一勺、生抽两勺、白糖一丢丢、油适量、葱姜末适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、木耳用凉水泡发。
3、然后处理栗子，图片上这个栗子，我是用厨房剪刀夹的十字口，因为用刀切十字口不好切，要特别注意防止伤手。
我最近买的迁西板栗，品质很好，就不用这么夹了，我都是直接用刀随意剁上一刀，不管是烤还是焖煮，做好后都开口很好，很好剥皮。
4、锅里水烧开，加入栗子煮3分钟，然后盖上锅盖焖5分钟。
5、然后趁热去皮，我图片这个栗子不是很好去皮，所以图片上的栗子不是很好看。好不好剥皮，不仅跟做法有关，跟本身品质更有关。
6、鸡腿斩块。
7、青红椒切成块。
8、锅里加入适量油，加入葱姜末炒香，加入鸡块，加入黄豆辣椒酱，充分翻炒入味。
黄豆辣椒酱是自制的，做法公众号里有，没有的可以用红油豆瓣酱或韩式辣椒酱或黄豆酱等来代替，根据自家调味料以及口味来定。
9、加入木耳、栗子，一勺蚝油、两勺生抽，翻炒均匀，还加一丢丢白糖，综合一下咸辣口味，还有一点提鲜的效果。
10、加入适量开水，盖上锅盖焖煮半小时左右。
具体时间根据实际情况来定，煮到自己喜欢的软烂程度为止，我买的这个鸡腿肉比较易熟，栗子一起放的，如果鸡腿肉不易熟，栗子可以晚点下。
11、再加入青红柿子椒，翻匀，再焖煮一两分钟即可。
12、完成，汤汁不要收汁得太干，带上一些汤吃起来口味更好。
叶子的小厨，一级营养师，分享简单、美味、营养、接地气的家常菜肴。
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