他在福建养鱼，却要拉到800公里外的广东珠海卖鱼，还能实现反季节供应。
他养的鱼不仅性情凶猛，长得还十分好看，吃起来口感也极为鲜美，靠着卖这种鱼，他一年能赚2000多万元，那么他究竟是怎么做到的呢？
吴新红是河南信阳人，年轻时候就在广东珠海打拼，珠海水产养殖行业规模成熟，所以吴新红创业初期也从水产开始入手。
经过一番考察，吴新红发现白蕉海鲈鱼的前景很好，这种鱼肉多、刺少，鱼腥味小、口感嫩滑，是许多消费者的心头好，于是吴新红就建造了一个 白蕉海鲈鱼的加工厂，仅用了三年时间年销售额就超过了2000多万。
然而吴新红的赚钱梦很快就被打破了，因为 白蕉海鲈鱼的需求量大，所以很多外地的大客户也想从这订购，但是路程过于遥远，即便给鱼放进保温箱裹上了冰也无济于事。
再加上珠海天气炎热，冰融化后鱼很快就会变质，这个问题一直没能得到解决，白蕉海鲈鱼厂的利润也是只有以前的一半。
吴新红心急如焚，他深知想要重新掌握市场就必须做出改变，经过半年时间的探索，吴新红在广东珠海发现了一种名为彩虹鲷鱼的鱼。
这种鱼是杂食鱼，好养活，生长速度快，因为通体红色，身上斑点形似彩虹而得名，虽然长得像观赏鱼，但彩虹鲷鱼的肉质鲜嫩细腻，还少刺。
吴新红马上在福建承包了50多亩池塘用来养殖彩虹鲷鱼，但他的做法却遭到了合伙人的反对。
原来之前两人都是做水产加工生意，规模已经成型，合伙人觉得直接养鱼的风险太大，况且吴新红还是直接跑到福建养鱼，合伙人觉得吴新彻底红疯了。
实际上吴新红早已做好了准备，原来彩虹鲷鱼怕冷，而福建的寒冷天气比广东少，即使福建寒潮来了吴新红也不怕，他早就打造好了特殊池塘。
这个池塘有3米深，呈梯形，最底部的温度会一直保持在20度，彩虹鲷鱼可以安稳过冬。更重要的是，福建漳州池塘的租金比广东珠海便宜。
每年的10至12月是彩虹鲷鱼的上市时间，但吴新红的彩虹鲷鱼6月就能上市。等鱼成熟捕捞的时候要格外小心，鱼身上的尖刺很容易扎伤其他人和鱼，但是水中的鱼一接触到冰就不动了，所以吴新红嘱咐工人往水里多次加冰。
运输彩虹鲷鱼也是一门学问，吴新红为了让鱼在长达10个小时的路途中保持活性，他要求货车司机中途必须换4次水，在这种苛刻要求下彩虹鲷鱼果然活性十足，而且极为干净。
吴新红的彩虹鲷鱼是在福建养殖的，所以比珠海当地的彩虹鲷鱼更早上市，一上市就被一抢而空，甚至能卖到九元一斤。
即使到了10月份，大规模的彩虹鲷鱼上市，他也不担心，并且还能将鱼卖出高于市场价的好几倍，一年就多赚了200多万元，吴新红究竟有什么秘密武器呢？
这个秘密武器是根据“ 埕 ”得来的，“ 埕 ”是一个陶制的大坛子，以前渔民捕鱼的时候，经常会在海上呆几天，但鱼又不能放太久，于是渔民就想到了用盐研制。而且盐进入鱼肉内会让肉质变得更加紧实。
吴新红根据“ 埕 ”的原理打造出了现代化的腌制方式，彩虹鲷鱼下车运到加工厂后，工人会在一小时内把它清理干净，然后泡进吴新红调配的“秘密武器”中。
这个秘密武器就是高度白酒、花椒水和冰，白酒有杀菌的功能，花椒能让鱼更入味。腌制48小时以后鱼就会恍若新生，鱼肉中的血都会被泡出来，泡澡之后的鱼不仅肉质鲜美，而且保质期能延长到一年。
但腌制彩虹鲷鱼一上市并没有受到消费者的青睐，原来人们都喜欢吃新鲜的鱼，而且彩虹鲷鱼形似观赏鱼，观赏鱼给人的印象就是难吃。
在吴新红的字典里就没有放弃这个字眼，他又有了新的对策，将新鲜的和腌制后的彩虹鲷鱼用同样的烹饪方式做出来给食客品尝。
果不其然食客们都觉得腌制后的彩虹鲷鱼更好吃，靠着这样的办法，吴新红的彩虹鲷鱼在餐饮行业迅速打响了名气。
就在吴新红的事业发展得如火如荼的时候，疫情到来了，餐饮行业受到严重打击，彩虹鲷鱼滞销。
滞销也许会让普通的商人着急，但在吴新红这里行不通，他迅速改变了策略，将滞销的鱼腌制成鱼干卖到全国各地，腌制后的鱼口感风味绝佳，受到了消费者的喜爱，让吴新红一年内多赚了200多万元。
吴新红养鱼养出了经验，将鱼变成了自己的致富法宝，面对不同的困境他用不同的方法来应对，真正做到了养鱼致富。
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