扬州古称广陵、江都、维扬。地处江苏省中部，位于长江北岸、江淮平原南端，是中国传统四大菜系中“淮扬菜”的发祥地之一，扬州，是淮扬菜中的“扬”。2019年，联合国教...(展开)

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新...(展开)

众所周知，中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。由于中国地域辽阔，环境复杂，东南西北饮食文化呈现出明显的地域...(展开)