扇贝是一种比较常见的海鲜，别看它很常见，但它营养丰富，味道鲜美，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作扇贝的方法，希望对大家有所帮助
油泼扇贝扇贝放入水中浸泡片刻，然后将扇贝冲洗干净。生姜切丝，葱切丝备用
取一碗，碗中倒入生抽、蚝油、食盐、白砂糖、米醋、香油搅拌均匀备用
将清洗好的扇贝放入蒸锅中，蒸锅上气后再蒸七分钟左右，将扇贝蒸熟蒸开口后取出，将扇贝肉剥离再放入贝壳中摆盘，将生姜丝以及葱丝均匀的码放在扇贝上，将我们事先调制好的酱汁浇入扇贝中
锅中倒油，油烧热后关火，将热油浇入盘中即可
好吃的油泼扇贝就做好了
韭菜炒扇贝肉
生姜切末，大蒜切末，韭菜摘好后清洗干净切段，扇贝肉清洗干净备用
锅中倒油，油热后放入生姜末、大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入扇贝肉，倒入少许料酒，翻炒至扇贝肉变色断生后，放入切好的韭菜，倒入生抽、食盐，翻炒至韭菜变软变塌后放入蚝油、味精翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
鲜味十足的韭菜炒扇贝肉就做好了，特别简单，大家可以尝试制作
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！