人生有很多第一次,第一次登上高山,第一次潜入深海,第一次嗅见清风,第一次采下一片茶叶。来到茶山的第一次,有多与众不同,也许只有真的走进才能发现。
有人说,茶树长得大同小异,茶叶长得也大同小异,区别到底在哪儿?且不说中国茶类之丰富,单就普洱茶一支,沿着澜沧江流域从保山、临沧、普洱、西双版纳一路南下,看到的是山川异域,听到的是民族俚语,吃到的是异域美食,饮到的是一山一味。且不说云南的气候和物种十里不同天,就算是同一座山,只要海拔落差足够大,就能从山脚到山顶经历整个春夏秋冬。
茶山和茶树属于生活在这片土地上的每一个民族,于是在云南的茶山,你能见到哈尼族、拉祜族、布朗族、傣族、汉族、基诺族、彝族都会种茶。民族的气质不同、个性不同,种茶、制茶的方式就不同。尽管今天社会流通大大加快,但只要走进茶山,你仍然能在不同民族的茶农家里喝到气质决然不同的茶。
数千年前,濮人带着茶籽穿梭于云南的崇山峻岭,落足之处他们就会用竹杖点洞埋下茶籽,任其自然生长。数千年来,不同的民族在澜沧江流域穿梭流转,而不同的茶种也跟随他们的主人,在新的家园生根发芽。于是你才能看到,在大叶种茶树为主的云南,有的茶山却以中、小叶种茶叶知名。
云南茶山的魅力,就算哪怕你是第一千次走入它,仍然能有新的发现。正因为这样,茶山引来无数人驻足,他们来自天南海北,却甘愿把这里当做一生的归宿。
从采茶到制茶,不同的人经历的路程不一样。游客到茶山,采到的是新奇,炒制的是趣味。而对于那些以茶为生的人,他们经历的却是从一次到一千次艰辛的反复。茶叶采摘和制作有严格的时限,并且只有一次完成的机会,对茶人的身心都是不小的考验。
今天的茶山已不复过去闭塞艰险的面貌,相反更多向世人展现出它与众不同且与生俱来的优美与韵味。假如你是第一次来到这儿,尽可以张开两臂去拥抱山岗上扑面而来的清风,闭上双眼深深嗅一嗅随清风而来的山野气韵。假如你已经第一千次来到这儿,只需举手投足静静体会指尖与自然之灵轻触,生命随之而来的震动。