大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享既是菜又是汤的番茄黄花菜。
黄花菜是常见食材,但是我一直没有买过,怕做不好,今天和大厨们学习了,做一道美味的汤类,有番茄,木耳,鸡蛋,味道鲜美,看着很有食欲,好吃开胃。做法也很简单,10分钟不到就能上桌。步骤很详细,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【番茄黄花菜】
材料: 黄花菜 木耳 鸡蛋
辅料: 小葱 大蒜 生姜
调料: 植物油 食盐 鸡精
做法:
1. 新鲜的黄花菜,在清水里清洗干净
2. 掐去一段放在盘中
3. 木耳提前用温水泡发,洗净的西红柿一个,先切成薄片
4. 再改刀切成小块,切好放入盘中备用
5. 在碗中打入一个鸡蛋,用筷子充分搅散
6. 烧一锅开水,加入食盐和植物油,给黄花菜焯水
7. 焯水完成控水捞出,再下入木耳焯水
8. 焯水2分钟控水捞出到碗内
9. 起锅加入植物油,倒入鸡蛋液,一面定型后翻面,
10. 两面都煎至金黄,用铲子切成宽条,盛出备用
11. 不用洗锅,再加入少量植物油,下入西红柿翻炒
12. 炒出西红柿的汁水,加入一碗清水,加入食盐,鸡精
13. 大火烧开,下入焯水的黄花菜,木耳和炒好的鸡蛋
14. 然后即可装盘享用啦
温馨提示:
1、 黄花菜洗干净,掐掉一小段,木耳提前泡发
2、 一个鸡蛋炒成鸡蛋饼,然后切成宽条
3、 西红柿切成小块,容易炒出汁水
黄花菜按照上述步骤做,成品色泽鲜亮,看着都有食欲,有黄花菜,有木耳,有鸡蛋,颜色搭配,营养搭配,好看好吃,既是菜又是汤,保证汤都不剩。夏天热了,容易没有食欲,可以尝试做这道菜,营养味美,开胃下饭呢。喜欢的赶快收藏做给家人吃,,好看好做,希望您能够喜欢。