说起桃酥，相信许多人都爱吃，我也如此，它特有的香味和口感总会得到众多人喜爱，尤其是老人和孩子。
由于爱吃桃酥，但又怕买来吃的不健康，所以只好自己动手做，然而制作桃酥也并非那么容易，和的面团不能太干也不能太软，面团太干，烤出来的成品酥脆度不够，口感不好；太软，成品的裂纹出不来，影响卖相。所以，只要按照配方来制作，不要轻易的去减少油量，把握好烤制的温度和时间，便可以制作出满意的桃酥来。
不过，桃酥虽然好吃，但它毕竟属于高糖高脂食品，一次食用量不宜过多，我每天控制在一道两块，不敢多吃，呵呵，怕长肉肉O(∩_∩)O~(收起)
难度：配菜(中级)时间：30-60分钟
主料
低筋面粉210g
辅料
玉米油110g盐1g鸡蛋液20g绵白糖85g苏打粉1g无铝泡打粉1g
甜蜜厨神桃酥的做法步骤
1. 在面粉里放入1g苏打粉
2. 1g无铝泡打粉
3. 将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀
4. 把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里
5. 和成面团
6. 将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）
7. 再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散
8. 饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻
9. 烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可
10. 凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！
11. 成品
12. 成品
小贴士
1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液
2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了
3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节
4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了
