在家禽养殖户受到有史以来最严重禽流感侵扰和成本上涨的双重打击后，英国的超市被迫定量供应鸡蛋。不过，对于英国普通消费者来说，鸡蛋短缺可能只是个开始。近期，英国农民联盟表示，燃料、肥料和饲料成本飙升使生产者承受压力，而西红柿、黄瓜和梨等水果和蔬菜接下来也将受到冲击，这或将让英国陷入食品供应危机。
英国西红柿、黄瓜和梨等果蔬可能面临供应风险
对于当下英国的农民而言，肥料已经变成了一种价格高昂的农业投入品。在2021年秋天，由于生产化肥所需的天然气价格急剧上涨，导致种植许多农作物和饲料用草所必须的肥料成本不断攀升。而今年年初爆发的俄乌危机，更加剧了这些生产要素价格的上涨。
在英国，大约每年需要消耗100万吨氮肥，但现在农民面临着前所未有的成本价格。以氮肥为例，在2021年9月份左右，硝酸铵的价格大约是395英镑/吨。俄乌冲突发生以后，今年4月份左右的报价则飙升至1000英镑/吨，尽管随后化肥价格持续下降，但截止9月底，硝酸铵价格仍在870英镑/吨左右，同比上涨了120%。
难以负担的成本给英国农民生产带来沉重压力
化肥只是当地农民必须购买的投入品三大要素之一，另外还有饲料和燃料。在过去两年时间里，该国动物饲料价格上涨了60%左右，而能源和润滑剂价格上涨了38%左右，杀菌剂和除草剂价格上涨了约10%。
受化肥、饲料和能源价格上涨影响，农民唯一的选择就是减少使用量或退出种植，这让英国的水果、蔬菜和肉类以及奶制品生产面临压力，或将影响未来该国的食品供应。
根据英国农民联盟预估，该国能源密集型作物如西红柿、黄瓜和梨等农作物，受生产成本上升农民退出种植，产量可能会创下自1985年有记录以来的最低水平。同样，猪、禽肉、鸡蛋和其它新鲜农产品也都面临着同样的问题。而如果转向进口，则会进一步推高当地的通胀水平。
根据英国农业联盟预估，自2019年以来化肥价格上涨了近两倍，天然气价格上涨了近六倍，而这些生产成本，目前几乎都落在了初级生产者农民的身上，这也导致英国的农业企业从2019年以来减少了大约7000家。
自 2019 年以来，英国已失去大约 7000家农业企业
另外，由于劳动力短缺，在蔬菜和水果成熟季，由于缺乏采摘工人，今年英国浪费了6000万英镑（约5.1亿）的食物。
在目前的情况下，许多种植者、养殖者都选择了在破产前提前退出，因为对于2023年，他们仍然不能确定土地、种子、农药、化肥投入是否会下降，另外，是否有足够的季节性劳动力也是他们担忧的问题之一。
这一系列因素导致英国当前通胀高居不下。据英国零售商协会称，随着供应短缺，消费者面临的将是不断高企的通胀压力。截至11月，其食品通胀率达到了12.4%。预计到2023年初，食品价格通胀率将达到17%-19%的同比峰值。
为了稳定市场情绪，当前英国政府宣称，英国的食物供应链具有“高度弹性”，因为其粮食安全基于国内生产和不同来源且稳定的进口供应，也将会采取一切必要措施，来确保该国人民获得所需的食物。
在英国，鸡蛋一直供不应求
根据中国千百年来的历史经验告诉我们，只有将饭碗端在自己的手中才是最牢靠的，如果本国的粮食生产出了问题，依靠进口来解决吃饭问题，迟早是要出问题的，对英国如此，对任何国家也一样，值得警惕！
