大家都熟知的银壶煮水能杀菌消毒、软化水质，但这其中的原理只有少数人知道，其实，原理则是因银壶在烧水加热的过程中，可在水中会释放出银离子，产生带正电的银离子会将细菌吸附，使细菌赖以生存的酶系统封闭、失活，使细菌失去代谢能力而无法存活，从而达到杀菌的效果。
常有人会想，银壶烧水释放的银离子以及其化合物对细菌、病毒、藻类以及真菌显现毒性（杀菌），会不会对人体有毒，有这种想法也是合理的，但是方向想错了，银壶煮水和铁锅炒菜是同样的道理，一个是释放银离子杀菌，一个是补铁，都对人体却是完全无害的，但如果生活中用得不当，造成磨损有银屑或铁屑，不慎入口，这多少对人体是有点害处的。
所以银的这种杀菌效果对人体基本无害，它在活体外就能够将生物杀死，每升水只要含有5000万分之一的毫克的银离子，便可使水中大部分细菌死亡，水里面的杂质会变少，水质也就变软了。
而且，银质品是具有防腐保鲜的作用，所释放的银离子质地柔软，富有延展性，不易受化学物质腐蚀的特性，是一种稳定性极高，活跃性低，即使水在银壶中盛久了也不会变质，反而泡茶久了能激发茶香，提升茶的口感。
银壶本身杀菌是洁净之物，热化学性质稳定不易锈，不会让茶汤沾染异味，能激发茶香，密封性极佳，不挂香，将茶香完全融入茶汤之中，还使水质变软变薄，爽滑犹如丝绢。
对于爱好喝茶的人，一定要知道用银壶泡茶，能够让茶色和茶香的品质更上一层楼，而银壶烧开的水pH值在7-8之间呈弱碱性，是特别适合饮用的健康水。蒙古族牧民们都是把马奶盛放在银碗里，能够长时间保持鲜美醇香。
银壶也常被人们作为礼物相赠，因为一把工艺独到精美的银壶也是一件艺术品，蕴含着东方文化一脉相承的历史底蕴和制作手工艺的独特性，可长期的使用也可世代相传，具有较高的欣赏价值和收藏价值。