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本 周品牌热点
星巴克中国发布 2025 战略愿景，门店数量将达到 9000 家
鲜炖燕窝品牌「小仙炖」宣布深入线下布局
麦咖啡发布与麦当劳“分手”海报
正 见品牌视角
01. 星巴克中国发布 2025 战略愿景，门店数量将达到 9000 家
9 月 14 日，星巴克公司在全球投资者交流会上正式发布 2025 中国战略愿景，预计至 2025 年，星巴克中国总门店数量将达到 9000 家，员工将新增 35000 人，并实现净收入翻倍，营业利润为当前四倍的增长目标。六大增长引擎相互协同联动，加速星巴克中国开创发展新历程。具体为构建以顾客需求为导向的多形态门店、追求全渠道服务扩张、发力家享咖啡和外出场景咖啡、升级会员体验、拓展咖啡领导力和产品创新、提升伙伴体验。
图片来源：星巴克
【正见观点】 随着中国咖啡市场的快速增长与竞争环境的变化，咖啡品类领导者打好防御战成为星巴克中国的战略命题，从刚刚公布的2025年的战略愿景看，充分体现中国管理团队对市场环境的敏锐把握与策略调整的能力，其中最根本的一点就是从“第三空间”到“咖啡全场景”的变化，星巴克以“第三空间”进入中国市场，完成中国咖啡的品类教育，如今咖啡品类进入成长中后期，市场呈现多级化多样化的特点，新兴咖啡品牌不断从细分领域抢占咖啡品类的机会，星巴克中国2025年新战略针对消费需求的多样性，重构“在店、外卖、在家”的消费场景与渠道布局，同时围绕中国咖啡市场的特性着力打造本地化的产品供应与产品创新能力，提升产品竞争力。此外，星巴克中国一如既往的在会员与伙伴体验方面增加投入进一步的强化传统的竞争优势。
02. 鲜炖燕窝品牌「小仙炖」宣布深入线下布局
近日，鲜炖燕窝品牌「小仙炖」在品牌八周年之际宣布进一步深入线下布局，开启品牌发展的新征程。继2021年首家旗舰店暨沉浸式中式滋补体验店落位北京SKP商圈后，小仙炖进一步向排名前列的全国高端商场进军，除了入驻全球销售排名第一的商场北京SKP的精品店外，即将入驻武汉销售排名第一的商场武商摩尔城，西安销售排名第一的商城赛格国际购物中心。「小仙炖」成立已经8年，是一个鲜炖燕窝品牌，曾入选入选新华社民族品牌工程的燕窝品牌。
图片来源： 财经国家周刊
【正见观点】 小仙炖抓住燕窝品类分化计划，创新推出鲜炖燕窝新品类，变革了燕窝的滋补方式，被越来越多的消费者所认可和喜爱。小仙炖在渠道布局策略上与燕之屋反其道而行之，在占据线上份额后，又逐渐的布局线下渠道。小仙炖北京首家沉浸式体验店，融合沉浸式装置，打造颇具科技感的互动体验，通过场景化、社交化的体验方式，不仅为品牌与用户建立深度沟通提供了一个先进的样板，让消费者可以近距离了解到一碗鲜炖燕窝的诞生过程，感受到小仙炖的高品质。小仙炖下线门店在一定程度上重新定义品牌旗舰店新范式，是一个集形象展示、品牌体验、文化渗透及消费渗透的全新空间。
03. 麦咖啡发布与麦当劳“分手”海报
发起分手的一方是麦咖啡。麦咖啡不仅声情并茂地写了分手信，还在店内放置了「分手立牌」，甚至，还制作了巨幅海报广而告之。作为麦当劳旗下咖啡品牌，麦咖啡（McCafe）1993年诞生于澳大利亚。一直以来，它都并行着两种经营业态，以独立咖啡店形式出现；和麦当劳甜品站一样，分立快餐店的两个角落之一。而随着咖啡文化在中国本土的盛行，麦咖啡已经渐渐不再甘做麦当劳身边的「小透明」。所以，麦咖啡此次还顺势通过微博博主强调了自己的实力。表示作为诞生于1993年的咖啡品牌，它不仅专业积累深厚，且实力出众，门店数量已经超过2400家。
图片来源：麦咖啡
【正见观点】 “麦氏分手”反应麦当劳对中国咖啡市场的战略决心，进而采取的重要的拆分措施。各种数据表明中国咖啡市场正在经历一个快速发展的阶段，作为在中国市场经营数年的麦咖啡一直作为子品牌寄生于麦当劳的羽翼之下，并成长为中国咖啡市场的一支重要力量；面临迸发的咖啡市场需求，麦咖啡必然不会放弃觊觎已久的机会。从未来的市场战略来看，麦咖啡其仍旧会利用过往的品牌资产，重新定位麦咖啡品牌，也会重构咖啡业务相关系统，提升在咖啡品类的竞争能力。
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排 版 | 子 瑞
设 计 | 美 欣
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