最近两年，资本市场形容颇具价值的股票，都会加上“茅台”两字，例如“医药茅台”、“光伏茅台”、“新能源茅台”……凡是带茅台两字的，基本上都是行业龙头，无一不受投资者青睐，但就在近期，各领域“茅台概念股”出现暴跌，包括“油中茅台”也不例外。
4月份，国内食品行业龙头企业金龙鱼发布了2021年度报告，报告显示其全年营业收入2262.25亿元，同比增加16.06%，规模净利润41.32亿元，同比下滑了31.15%。更惨的是公司的销售毛利率只有8.18%，比2020年下降了2.83个百分点。对于利润下降的原因，金龙鱼的解释是2021年厨房食品业务原材料成本上涨幅度较大，虽然调高了价格却未能覆盖新增的成本。
实际上，金龙鱼已经稳稳地站稳了国内食品龙头的地位，千亿的市值并不在意料之外，只是让人难以理解的是金龙鱼的市值。
金龙鱼品牌的创始人是爱国华人郭鹤年先生，他是中国第1批回国支持国家投资建设的著名企业家，他成立的益海嘉益公司专门生产和经营粮油生意，设立了旗下品牌金龙鱼。
1991年，首款瓶装金龙鱼食用油诞生，就此叩开了中国瓶装食用油市场大门，在经过30多年的深耕，基本上人人都知道金龙鱼这一品牌，也基本上家家户户都使用过金龙鱼食用油，可以说是尽人皆知的中国企业。并且金龙鱼品牌还拓展到了多个食品领域，都获得了较高的市场认可。
据数据显示，目前金龙鱼在食品用领域依旧保持第一位置，其在2019年更是占据超40%市场份额，将排名第二的中国粮油紧紧甩在后面。
2019年金龙鱼的收入达到1707亿元，成为了国内收入最高的食品企业，2020年10月15日，金龙鱼终于在深交所挂牌了创业板，当天实现了接近140亿元的融资，创下了创业板设立以来的最高融资纪录，并且上市之后开启了浩浩荡荡的股价上涨浪潮，到2021年1月份最高股价达到了145.42元，折合总市值达到7861亿元。作为瓶装食用油龙头企业，金龙鱼在创业板挂牌后，立马受到资本市场追捧，并被不少投资者称为“油中茅台”。
然而仅仅一个月后，金龙鱼发布的2020年度快报显示，其净利润增速不及市场预期，股价随即掉头向下，到了去年8月份，金龙鱼发布的半年报又显示净利润同比下滑21.85%，股票继续大幅下跌，整个2021年全年的跌幅达到了41.9%。在2022年里，金龙鱼的股价也在持续下跌，从年初的63元到如今股价的47元。
这也让金龙鱼“油茅”的称号充满了争议，不少人表示反对。因为从盈利方面来看，金龙鱼根本不是贵州茅台以及海天味业等企业的对手。
近两年金龙鱼净利润上涨空间受限，在众多粮油企业崛起下，金龙鱼未来业务增长空间并不明显，和茅台以及海天味业的利润相比，金龙鱼只赚了一点“辛苦钱”。基于这些数据来看，不少投资者都认为金龙鱼在资本市场，已经溢出了不少泡沫。
金龙鱼发行价仅为27.5元每股，市值最高创下新高达7861.31亿元。最近的收盘价是47元，合计市值缩水5300多亿元，涉及的股东人数为20万人。
其中，“股神”林园旗下私募基金持有金龙鱼的成本价为69.42元/股，以目前47.19元/股的价格看，林园基金本想筑底，却如今浮亏约为30%。
虽然金龙鱼盈利情况不明朗，但在有限的盈利空间中，金龙鱼已在郭氏家族带领下，将粮油生意盈利发挥到极致。如果以一句成语形容金龙鱼的生意模式，那就是“滴水不露”。
凡是可以盈利的环节，金龙鱼都做得滴水不漏。众所周知，金龙鱼主做粮油生意，其中就包括了大米、麸皮、棕榈油等。这些产品看似八竿子打不着，实则有着千丝万缕的关系。
而且，金龙鱼把这些产品经过初次加工后，会产出麸皮、糙米等产品、这些产品在经过加工后会变成饲料原材料，再对于糙米等产品加工后，会产出食用油、面粉等产品，如果将此类产品经过一道油脂科技工艺，就可以加工出油脂科技产品。
这就是金龙鱼滴水不露的生意模式，这种生意模式可以充分挖掘出农产品的盈利价值，使得公司业务更加多元，且产业链条也更加完整。
实际上纵观整个市场，当初金龙鱼被热炒了7800亿市值以上，应该也是资本市场的高估，毕竟食品生意自古以来就不是暴利生意，随着老百姓的收入改善以及对营养健康的关注，饮食观念也在剧烈调整，不可能食品生意可以长期稳定增长，同时由于中国的国际化，原材料价格也随行就市波动，所以也许现在的金龙鱼才是本该的市值。