你好，公司将员工年薪二八开，平时只发放80%的工资，剩下的20%集中在年底一次性发放，如果员工中途离职，平时累积下来的20%工资就没了。像公司的这种做法，我可以明确的说是不合法不合规的，公司必须更正做法。
在我看来，这20%的工资根本就不应该等到年底的时候才发放，公司合法的发放工资行为必须是每个月按合同约定的工资100％发放。可以说，不管是月薪还是年薪，工资都不能分成两半发放，工资都必须一次性发放到位。凡是工资不能发放到位的，都是不合法的。
另外还有一点也要说清楚，就算公司将员工的年薪按二八比例发放，规定剩下的20%在年底发放，但如果员工中途离职了，那么20%的年薪工资也必须按员工实际工作的月份折算给员工，公司不能将20%全部抹掉。因为《劳动合同法》《工资支付暂行规定》明确规定公司必须及时足额发放工资，公司不得克扣员工的工资不发。因此，公司将员工20%的工资集中在年底发放就属于未及时足额支付员工劳动报酬，这是典型的公司克扣员工工资行为，所以不合法、不合规。
对于员工来说，如果因为中途离职被扣20％的总工资，员工可以直接到公司所在地的劳动部门申请劳动仲裁，要求公司补发20％的工资，这个钱一定可以要回来。同时，员工还可以按照《劳动合同法》第38条第2项的规定依法提出解除劳动合同，然后按照《劳动合同法》第46条、第47条的规定要求公司支付经济补偿，同时要求公司补发被扣的20％的总工资。总的来说，公司不能将员工的工资二八开，必须按月及时足额支付员工的工资。而且在员工中途离职的时候，公司也不能克扣剩余的20％工资，公司必须按月折算给离职员工。不管是哪种情况，公司将员工的工资二八开、规定20％的工资在年底发都是不合法的，公司必须改变，否则存在法律风险，员工是可以通过劳动仲裁维权的。