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不知道怎么煮海鲜的小伙伴有福啦,不要错过好吃到爆

时间:2022-04-21 21:37:12 热议 我要投稿

番茄油焖大虾

材料:海虾1斤、姜丝一小把、白糖2大匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、橄榄油

做法:

1.虾去除虾线,沿虾背剪开,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干,姜切丝备用。

2.热锅凉油,油温八成热时,放入姜丝煸炒,爆出香味后,倒入大虾煸炒。

3.虾炒至变红后,加入盐和糖继续煸炒,盖上锅盖,焖一下,然后倒入适量番茄酱,翻炒均匀即可出锅。

龙利鱼煲豆腐

用料

龙利鱼、番茄、豆腐、杏鲍菇、金针菇、番茄酱适量

做法

1.把龙利鱼切成块,加盐、胡椒粉拌匀,腌制10分钟。

2.番茄表面切十字刀,放入沸水中煮2分钟,捞出番茄,撕掉外皮,切成丁。

3.杏鲍菇、豆腐洗净切成丁,金针菇洗净,再切点葱花和蒜瓣备用。

4.腌好的龙利鱼过沸水,煮至变色后,捞出备用。

5.炒锅放适量油,先爆香蒜瓣。

6.加入番茄丁煸炒至出汁,然后加入适量番茄酱炒匀。

7.加入适量清水,加适量盐、白糖、生抽调味。

8.水煮开后,加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟。

9.再加龙利鱼,小火炖至入味。

10.最后撒一点葱花点缀即可。

韭香花蛤

材料:花蛤、韭菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法:

1、花蛤泡入盐水中,泡1小时后,洗净备用,生姜、蒜切成末,辣椒切段备用,韭菜洗净备用。

2、锅内烧开水,将花蛤倒入,煮至壳全部开口,捞出冲洗干净。

3、锅内倒油烧开,放入姜、蒜、辣椒爆香,将花蛤倒入翻炒,放少许花椒,加一点水,炒至水分收干后。

4、放适量盐、醋、韭菜菜翻炒几下即可出锅。